28 Ocak 2010 Perşembe

REKLAM ARASI UN HELVASI

Geçen akşam Melehat Ablaya inmiştim.. Oturduk ş meşhur Yemekteyiz programını izliyorduk. Yarışmacılardan biri tatlı olarak irmik helvası yaptı. Program reklama giriince Melehat Abla hemen unu kavurmuş birde baktım ki fındıklı nefis bir un helvası. tabi sıcak sıcak yedik bizde afiyetle. ellerine sağlık Meloş....




Malzemeler:
1 kase un
1 bardak şeker
2 bardak su
yarım paket margarin, sıvıyağ
1 bardak kırılmış fındık

Yapılışı:

Önce unu yağda kavurun rengi koyulaşmaya başlayınca birazda fındıkla kavurduktan sonra şeker ve su karışımını tencereye boşaltın bir güzel karıştırın ve 10 dk. dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin.

26 Ocak 2010 Salı

DUA ALMAYA BAKIN

Bana gelen bir mail sizinle paylaşmak istedim.



Vaktiyle bir ateşperest, oğlunu evlendirmektedir. Düğün günü çok koyun ve inek kesilir. Et kokuları mahalleyi sarar. Ancak evin bitişiğinde, Müslüman,
dul bir kadın, dört yetimiyle yaşamaktadır. Hepsi de günlerdir açtırlar. Kadıncağız, düğün evinin kapısını çalıp, 'ateş' ister. Ancak maksadı başkadır.
“Belki yemek verirler” diye gitmiştir. Adam, kadının niyetini anlasa da, bir şey vermez. Kadıncağız, bir daha gidip 'ateş' ister. Yine eli boş döner.
Üçüncüde yine öyle. Ama ne olur bilinmez, bu defa acır kadına. Hallerini anlamak için dehlize iner ve dayar kulağını bitişik evin duvarına ve dinler.

Yetimcik, annesine yalvarıyor:
— Anneciğim, ne olur bir daha git. Belki bu sefer bir şey verirler.

Kadın ağlamaklıdır:
- Üç defa gittim yavrum! Artık utanıyorum.

Adam bunu duyar. Kalbi sızlar. güzel bir 'Sofra' hazırlatıp, gönderir evlerine. Ve dehlize inip, dinler yine. Yetimlerin en küçüğü dua ediyor:
- Ya Rabbi! O nasıl bize ikram ettiyse, sen de ona ikram et! Onu imanla şereflendir!

Ardından;
- Âmiiiin! sesleri yükselir.

O anda, kalbi döner ateşperestin. Ve 'Şehâdet'i getirip imanla şereflenir. Nitekim Sadaka, belâyı önler. Ama dua, kaderi değiştirir! Buyurmuştur büyüklerimiz

Düşüncelerine dikkat et;
Sözlere dönüşüyorlar,
Sözlerine dikkat et;
Eyleme dönüşüyorlar,
Eylemlerine dikkat et;
Alışkanlıklarına dönüşüyorlar,
Alışkanlıklarına dikkat et;
Kişiliğine dönüşüyorlar,
Kişiliğine dikkat et;
*Kişiliğin kaderin oluyor!'*


Ya Rab! Bize halim bir ahlak, salim bir kalp, zarif bir huy, Gayur bir ilim, Salih bir amel, abid bir karakter, Muttaki bir gayret, Muhsin bir suret ver. Âmin…

Ya Rab! Kalpler senin kudretinde evirilip çevrilirken Bizim kalbimizi dinin üzere sabit kıl.


Âmin…

USKUMRU







Biz Pazarları aile günü yaparız.Yani babamız pazarları çalışmadığı için kahvaltımız ve yemeğimiz genelde diğer günlere nazaran daha bir başka oluyor.Bu pazarda alışverişte balık alalım dedik şimdiye kadar hiç uskumru yememiştim alırken pekte istekli değildim ama piştiği zaman müthiş bir balık oldu.bol yeşil soğanlı birde salata yanında. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
4 tane uskumru balığı
soğan
tane karabiber
limon, tuz

Yapılışı:
Temizlenmiş uskumruları önce tuzlayın. daha sonra içlerine yarım ay şeklinde kesilmiş soğanları ve tane karabiberleri yerleştirin. folyo serdiğiniz tepsiye balıkları alın ve üstlerine limon dilimlerini koyun ve kalan soğanlarıda tepsiye koyup fırına verin. pişen blıkları salta ile servis edin.

24 Ocak 2010 Pazar

MİNİK PRENSİM 1 YAŞINDA

İŞTE AHMET ERTUĞ'UN DOĞUM GÜNÜ PASTASI
İYİKİ DOĞDUN ERTUĞĞ...








Malzemeler:
4 yumurta
1 su b.toz şeker
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
2 su b.un
Yarım çay b.su

Kreması için:
2 su b.süt
3 çorba k.un
1 tatlı k.vanilya şekeri
6 çorba k.toz şeker

Krem şantisi için:
1 p. toz şanti
1.5 su b.süt

Yapılışı:
keki için yumurtaları karıştırma kabına kırın. Üzerine şekeri ekleyin ve mikserle köpürene kadar çırpın. Daha sonra üzerine yarım çay b. su, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökerek 170 derecede pişirin. Daha sonra keki soğuttuktan sonra ayıra bilirseniz 3 yoksa 2'ye ayırın.

Bu sırada kremasını hazırlayın. Bunun için tencereye süt, un, vanilya ve toz şekeri alarak çırparak pişirin. Pişen kremayı soğumaya bırakın.

Diğer tarafta krem şantiyi çırpın. Üzerinden biraz alarak kremaya ekleyerek iyice çırpın ve yedirin.

Kekin alt kısmını tepsiye alarak üzerini reçel suyu ile ıslattıktan sonra kremanın yarısını üzerine sıvayın ve üstüne dilimlediğiniz muzları,fındık ve çikolata parçalarınıekleyin ve üzerine çok az krema sürün daha sonra diğer keki de ıslatıp üzerine kapatın. Kalan kremayı üzerine sıvadıktan sonra Parça çikolataları üzerineserpin . Pastayı krem şanti ile süsleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin daha sonra soğuk olarak servis edin.

21 Ocak 2010 Perşembe

PORTAKAL KREMALI ÇITIR KADAYIF


Malzemeler:
300 gr.tel kadayıf
1 su b.fındık
2 çorba k.tereyağı
1 su b.toz şeker
sıvıyağ

Kreması için:
1 litre süt
1 su b.toz şeker
3 çorba k.tepeleme un
1 yumurta sarısı
2 portakal

Yapılışı:
300 gr.tel kadayıfı ince ince kesin.Tel kadayıfı elinizle didikleyin.Geniş bir tavaya tel kadayıfı,1 su bardağı fındığı ve 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edin ve kısık ateşte tel kadayıfı kızartın.Daha sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve karıştırın.Tel kadayıf altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

Kreması için tencereye 1 litre sütü alın.Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker,3 çorba kaşığı un,1 adet yumurta sarısı ilave edin.Krema koyulaşınca kremaya 2 portakal kabuğu rendesi ilave edin ve karıştırın.Fırın kabına tel kadayıfın yarısını fırın kabına alın.Üzerine kremayı dökün tekrar kadayıf koyun ve kalan kremayı kadayıfın üzerine yayın.Üzerini fındıkla süsleyin.Tatlıyı servis edin.

20 Ocak 2010 Çarşamba

SİNANGİL VE LİMON AROMALI KEK



bu keki yapmanızı tavsiye ederim. hafta soNu markette sinangil kek unu fiyatlarına baktım acaba ne kadar diye gayet uygun üstelik 1 paketten 3 kalıp kek yapabiliyorsunuz alıp denemenizi tavsiye ederim.Hemde içerisinde kabartma tozu olduğu için kabartma tozuna ihtiyaç yok ve çok güzel kabarıyor kekim kabarmıyor diyenler için mükemmel bir buluş. Teşekkürler SİNANGİL.


Malzemeler:
3 su bardağı sinangil limon aromalı kek
1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
100 gr. margarin.

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle birlikte çırpın ve üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-50 dk. pişirin.

ANNEANNEMİN MEŞHUR BACAKLI ÇORBASI



Anneannem bu çorbayı çok yapardı biz ziyaretine gittiğimiz zaman. Ama şimdi biraz rahatsız olduğu için pek yemek yapamıyor. Çocukluğumuz ne kadar güzeldi. Anneanneme gidince sokakta oynardık biz apartmanda oturduğumuz için oyun alanımız yoktu. bize bu çorbayı ve bulgur pilavını yapar bizde afiyetle yerdik. gelelim çorbamızın yapımına


Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 kase ev yapımı erişte
1 bardak nohut

Sosu İçin:
tereyeğ
soğan
kıyma
nane, salça, sirke, tuz

Yapılışı:
mercimekleri ocağa koyup haşlayın. pişmesine yakın ev yapımı erişteleri ve haşlanmış nohutları kaynayan mercimeklerin içine katın.Pişince ocağın altını kapatın.
Tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyun küp küp doğradığınız soğanları ve kıymayı katıp kavurun. pişen kıyma ve soğanın üstüne salça,, baharat ve tuz ekleyip hafif kavurun. enson üzerine nane ve sirkeyi ekleyip pişmiş çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

19 Ocak 2010 Salı

İNCİR TATLISI

Eşim bu tatlıyı çok seviyor. Sık sık yaparım sanırım oğluşumda çok sevecek çünkü babsı ne yerse aynısından yiyor küçük canavar..:)) üstelik yapımı da çok kolay.






Malzemeler:
10-15 tane kuru incir
ceviz veya fındık
şeker
sıvıyağ , su
tarçın

Yapılışı:
Ben genelde incirleri bir gece önceden ıslatırım böyle doldurması daha kolay oluyor.
ama siz sıcak su ile 1-2 saat ıslatabilirsiniz.
yumuşamış olan incirlerin ortasındanaçıp kırılmış ceviz ve şeker karışımını incirlerin içine doldurun. Ve hafif yağlı tencereye dizin. incirleri dizme işlemi bitince üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve 3-4 yemek kaşığı şeker serpin. önce harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. soğuyunca servis tabağına alıp tarçın ile süsleyin.

16 Ocak 2010 Cumartesi

KARNABAHAR SALATASI

Bu tamamen benim uydurduğum bir salata. Ama tadı çok güzel tavsiyeederim.



Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 havuç
taze soğan
sarımsak
mayonez
yoğurt
tuz

Yapılışı:

Karnabaharları dallarından ayırıp kızartın. dahasonra havuçları yuvarlak yuvarlak kesip onlarıda kızartın. kızarttığınız karnabahar ve havuçları salata tabağına alın.
Ayrı bir kapta mayonez ve yoğurdu karıştırın içine çok ince doğradığınız soğanları ve tuz ile ezdiğiniz sarımsakları yoğurdun içine katıp karıştırın ve karnabaharların üzerine dökün süper bir tat afiyet olsun.

KARNIYARIK

Bu görmüş olduğunuz minik patlıcanlar ve üzerlerindeki dilim domatesler tamamen organik olup sevgiyle babam tarafından büyütülmüş patlıcanlardır.yazın Turhal'dan dönerken annem bahçeden bizim için toplayıp paketlemiş sağolsun. Bende Ankara'ya dönünce bir güzel kızartıp derin dondurucuya koyup kış için hazırlamıştım. işte geçen gün aklıma geldi ve bende yaptım afiyetle yedik oğlum da çok beğendi.





Malzemeler:
6 adet patlıcan
kıyma
soğan
sarımsak
maydonoz
tuz,sıvıyağ
domates sos

Yapılışı:
öncelikli olarak patlıcanları alacalı soyup ortasından hafif yarıp kızartın. diğer tarafta sıvıyağda soğan, sarımsak ve kıymayı kavurun. Üzerine kıştan hazırladığımız domates ve biber sosundan ekliyoruz. siz salça ekleyebilirsiniz.ocaktan aldığınız kıymanın içine maydonoz kıyın. kızaran patlıcanların içine kıymalı harçtan koyup üzerlerine dilim domates koyup fırın tepsisine dizin ve biraz salçalı su yapıp fırına verin üzeri kızarınca fırından alın. afiyet olsun.

15 Ocak 2010 Cuma

SİNANGİL UNLARI VE GİLİK



Sonunda sabırsızlıkla beklediğim Sinangil Hediye paketim geldi. Sinangil ailesine çok teşekkür ediyorum.
bende hemen unlarımla bir gözleme yapmak istedim. küçükken babannem haftasonları sabah erkenden kalkar hamuru yoğurur bize enfes gözlemeler yapardı.Ama ben gözlemeyi büyükşehire gelince öğrendim genellikle bizgözlemeye GİLİK derdik.
neyse şimdi size gilik tarifini vereyim.

Malzemeler:

4 su bardağı Sinangil Böreklik Un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

İç Malzemeleri:
peynir, patates, kıyma

Yapılışı
Hamurun ortasını açıp tuzu ekleyin ve üzerine suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.20-25 dk. kadar dinlendirin.

ayrı kapta iç malzemelri hazırlayın.Haşlanmış patatesin içine istediğiniz baharatları ekelyin. kıymayı soğanla beraberkavurun. peynirin içine maydonoz kıyın.

dinlenen hamurdan küçük parçalar alarak merdane ile açın. Açtığınız hamurun içine hazırladığınız iç malzemelerden birini koyup kapatın ve yanmaz teflon tavada kızartın. ocaktan aldıktan sonra her iki tarafına yağ sürün. servis yapın.

veee sinangil'e tekrar çok teşekkür ederim.

Yüksek kaliteden ödün vermeden üretilen ürünlerimizin siz değerli lezzet ustalarının elinde mükemmel neticeler yarattığının farkındayız. Bu tarz çalışmalar sayesinde daha leziz sonuçlar elde edileceğini ve bu lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşma imkânı bulacağını düşünüyoruz. Bu amaçlarla gerçekleştirdiğimiz çalışmamıza sizlerin de katılımınız bizleri memnun edecektir. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz.

eğer uygun görürseniz, size özel olan kendi keşfettiğiniz tariflerinizi sizin adınızla ve belirlediğiniz tarif ismiyle yakında tamamlanmış olacak olan sitemizde yayınlamak ve daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyoruz.
(Bu konuda size özel olan tariflerinizi, belirlediğiniz özgün tarif ismi, dilerseniz kendi isminiz ve bloğunuzun ismi, ürün resimleri, malzemeler, hazırlanışı, eğer gerekli görürseniz öneriler-servis önerileri şeklinde lezzet@sinangil.com.tradresinden bize ulaştırabilirsiniz.)


isteyen arkadaşlar bu projeye katılabilirler....
herkese bol sinangilli günler..

14 Ocak 2010 Perşembe

14 OCAK 2010 4.EVLİLİK YIL DÖNÜMÜMÜZ





Ocak ayını çok seviyorum bu ayda evlendim minik prensim ocak ayında doğdu.:))
Evet bugün 14 Ocak 2010 yani 4.Evlilik yıl dönümümüz.
Yavuzcum akşam bana sürpriz yapıp pasta almış sağolsun profiterollü.
Hayatım evlilik yıl dönümün kutlu olsun.
SENİ ÇOK SEVİYORUM.

13 Ocak 2010 Çarşamba

TURŞU SALATASI

değişik salatalar yapmayı sevdiğimi söylemiştim işte size turşudan yapılmış güzel bir salata.




Malzemeler:
1 orta boy soğan
6-7 tane kornişon salatalık
fasulye turşusu
kırmızı lahana turşusu
konserve mısır
kekik, sumak, nar ekşisi
zeytinyağı

Yapılışı:
ilk olarak soğanları yarımay şeklinde doğrayıp salata tabağına alın daha sonra sırasıyla doğramış olduğunuz kırmızı lahana, salatalık ve fasulye turşularını da tabağa alıp üzerine mısır ekleyin. en son olarak kekik, sumak, nar ekşisi
zeytinyağı ilave edip servis yapın . tuz eklemenizi tavsiye etmem çünkü turşularda yeteri kadar tuz bulunuyor. afiyet olsun.

7 Ocak 2010 Perşembe

BİBBER SOSLU BARBUNYA SALATASI

geleneksel salatalardansa değişik salata denemeyi seviyorum. Barbunyayı daha önce salata olarak denememiştim.eşim çok sevdiği için genelde barbunya pilaki yapıyordum . Ama bu salatada biber sosuyla çok değişik ve harika bir salata oldu denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. şimdiden afiyet olsun.








Malzemeler:
1 kase haşlanmış barbunya
1 kase haşlanmış mısır
5 kornişon salatalık
5 yeşil soğan
kırmızı lahana
marol
maydanoz

Sosu İçin
1 kase közlenmiş kırmızı biber
1 limon
Narekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Marol ve maydonozu ince ince doğrayıp servis tabağına alın. Başka bir kaba haşlanmış barbunya,haşlanmış mısır, doğramış olduğunuz yeşil soğanı ve kornişonları alıp karıştırın.Servis tabağındakşi yeşilliklerin üzerine barbunyalı karışımı ilave edin. bunun üzerine de ince ince doğrayıp limon ve tuzla ovduğunuz kırmızı lahanalarıda ekleyin.
Sosu için közlenmiş biberleri parçalayıcıya alın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı ilave edin ve parçalayıcıdan geçirin. Barbunyanın üzerine sosu dökün ve servis edin.
MUTLAKA DENEYİN.

MERCİMEK KÖFTESİ


işte benim en sevdiğim köfte mercimekli köfte. bunu kardeşimle beraber yapıp yemeyi çok severdik ama şimdi ayrıyız o İzmir'de ben Ankara'da. Ne yapalım bu defa yanlız yiyorum ama bir dahaki sefer umarım birlikte yeriz. canım sana derslerinde başarılar.




Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 orta boy kuru soğan
yeşil soğan
maydonoz
1 limon suyu
tuz, karabiber,kimyon, narekşisi
sıvıyağ
Süslemek için: marol

Yapılışı:

ilk olarak mercimekleri güzelce yıkayıp üzerine çıkana kadar su koyun. suyunu iyice çekene kadar pişirin. eğer pişmezse çok az su ekeleyebilirsiniz.ocaktan almaya yakın ince bulguru ekleyip ocaktan alın ağzı kapalı şekilde bulgurlarda pişene kadar bekletin.
diğer tarafta kızdırdığınız sıvıyağa minik minik doğradığınız kuru soğanları ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyip kavurun pembeleşince salçaları, baharatları, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyip pişirin. ve dinlenen mercimeğin üzerine ekelyip yoğurun. kıvamı bulunca kıydığınız yeşil soğan, maydonoz ve dere otunu ekleyip mercimekelere şekil verip servis tabağına alın. Marolla süsleyip servis yapın.

4 Ocak 2010 Pazartesi

sonmodayız.biz hediye kampanyası


son modayız arkadaşımız yine çok güzel hediyeler veriyor hemde 3kişiye ben çok begendim sizde katılın

http://www.sonmodayiz.biz/2010/01/bu-site-gene-hediye-dagitmaktadir.html?utm_source=feedburner&utm_a%2C+Moda+Blogu%29

Bizim Sofradan Yemek Kitapları




Bizim Sofradan Tarifler olarak blogumuzun açılmasının ardından ilk kampanyamızı yapıyoruz. Bu yemek tarifleri kitabı kampanyasında 3 şanslı kullanıcımıza Ümit Usta’nın yemek tarifleri kitabı hediye edilecek. Kampanya dahilinde kazanan 3 takipçimize üçer kitaptan (Ümit Usta2nın Mutfağından, Ümit Usta’dan Halk Yemekleri ve Ümit Usta’dan Çocuk Yemekleri) oluşan yemek tarifleri kitap seti yollanacaktır. Peki kampanyaya nasıl katılabilirsiniz?

ayrıntılara aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz. BAŞARILAR.......

http://www.bizimsofradan.com/duyurular/bizim-sofradan-yemek-kitaplari.html

2 Ocak 2010 Cumartesi

AVCI BÖREĞİ

Bu böreği ilk olarak amerikaya gittiğimde yemiştim. çok hoşuma gitmişti.Türkiyeye döndükten sonra bende denedim ve sürekli yapıyorum. Çamay Ablaya teşekkür ediyorum bu lezzetle beni buluşturduğu için.
...




Malzemeler:
Bir pk. ucgen yufka
150 gr. kiyma
Bir cay brd. ince bulgur
Iki kuru sogan
Iki dis sarimsak
Bir tatli kasigi biber salcasi
Bir cay brd. doganmis maydanoz
4 yk. siviyag
Bir yk tereyag
tuz, karabiber, kirmizi biber
bir kahve fincani sicak su
Bir cay brd. cekilmis ceviz
Kizartmak icin bir su brd. siviyagi

Dis kismini bulamak icin ;
Iki yumurta
bir su brd galete unu

Yapılışı:
soganlari yemeklik dogruyoruz , biraz kavurup sonra kiymayi ilave ediyoruz hep birlikte kiyma iyice kivama gelinceye kadar kavuruyoruz sonra sirasiyla sarimsaklari dogruyoruz ve ileve ediyoruz salca, bulgur ve baharatlar,tereyagi eklenip bir fincan suyunu koyup demlendiriyoruz .Sonra ocaginaltini kapatip maydonozlari ve cevizi ilave ediyoruz ve ilinmaya birakiyoruz.Diger tarafta yine birbaska tavaya yagimizi alip kizdiriyoruz .yufkaların ,içine 1 kaşık ic koyup kenarlarindan kapatip tipki sigara boregi sarar gibi sariyoruz .Once yumurtaya sonra galete ununa bulayip kizartiyoruz .Afiyet olsun..

COLONOLİ



krep için:
1.5 su b.süt
2 yumurta
1 çay b.sıvıyağ
aldığı kadar un

iç harcı için:
300 gr.kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 domates
tuz,karabiber
sıvıyağ

sosu için:
2 domates
2 diş sarımsak
1 çorba k.salça
fesleğen
zeytinyağı
tuz,karabiber

beşamel sosu için:
1 çorba k.un
1.5 su b.süt
sıvıyağ
tuz,karabiber
muskat
1 su b. kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı :
Yemeğimiz dört aşamadan oluşuyor. 1. aşamada krepler için sütü,sıvıyağı ve yumurtaları çırpın. Koyu ayran kıvamına gelene kadar un ilave edip kepçeyle tavaya dökerek krepleri hazırlayın. 2.aşamada sıvıyağda soğan ve sarımsakları soteleyin.Üzerine kıymayı alıp kavurun.Daha sonra küp doğranmış domatesi, tuz ve baharat ilave edin.En son arzuya göre kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Krepleri ortadan ikiye bölerek kıymalı harcı paylaştırın ve dolma sarar gibi sarın.

Hazırladığınız krepleri yan yana bir fırın kabına dizin. 3. aşamada domates sos için tavaya zeytinyağını alın.Üzerine domates ve sarımsakları ekleyip soteleyin.Daha sonra salçayı ekleyin.En son kıyılmış fesleğen ,tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı fırın kabındaki krep dolmalarının üzerine dökün.

4. aşamada beşamel sos için tavaya sıvıyağ alın.Üzerine unu alıp çevirin. Daha sonra sütü,muskat,tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Bu karışımı da domates sosun üzerine dökerek kaplayın. Arzuya göre bir su bardağı kaşar peyniri rendesini de üzerine serpebilirsiniz. Fırında 180 derecede üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu zahmete değecek bir yemek

PORTAKALLI CEVİZLİ KEK


Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su b. toz şeker
1 su b. sıvıyağ
1 su b. portakal suyu
1 paket kabartma tozu
3 su b. söke un
1 su b. ceviz
Portakal

Yapılışı:
Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın.Üzerine toz şeker serpin. Üzerine portakal dilimleri dizin. Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edin ve mikserle çırpın. Üzerine poratakal kabuğu rendesi ilave edin.

Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı portakal suyu ilave edin ve karıştırın. Daha sonra üzerine 3 su bardağı söke un, 1 paket kabartma tozu ilave edin ve mikserle çırpın. Üzerine ceviz parçaları ilave edin ve mikserle çırpın. Kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI


Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 domates
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığıbiber salçası
4 diş sarımsak
Yeşil soğan, maydonoz
Nar ekşisi
Tuz , karabiber, pul biber
Sıvıyağ

Sosu için:
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Kuru nane
Sıvıyağ
Yarım limon suyu, nar ekşisi

Yapılışı:
Domatesi, Soğanları , maydonozu ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve Yıkadığınız pirinçlerin içine katın. Daha sonra salça, sıvıyağ ve baharatları da katarak karıştırın. Ve haşlamış olduğunuz kurubiber ve patlıcanları doldurun. Tencereye dizdiğiniz patlıcan ve biberlerin üstünü suyla kapanana kadar doldurun. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(eğer suyunu çektiği halde pişmediyse sıcak su ekleyebilirsiniz.)

Sosu için kızdırdığınız sıvıyağda sarımsakları soteleyin üstüne salçayı , limon suyunu ve nar ekşisini katarak pişirin. Soğuyan dolmaların üstüne gezdirin. Afiyet olsun.