26 Ağustos 2010 Perşembe

ŞEFTALİLİ GÜLLAÇ



Genelde nar ile yaparız ama ben bu defa mevsim meyvesi olan şeftali ile yaptım hafif ekşi hafif tatlı çok güzel oldu. Sizde deneyin derim. afiyet olsun...

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
3,5 su bardağı şeker
ceviz-fındık

Üzeri için:
2 büyük şeftali
1 çay bardağı şeker



Yapılışı:
ilk olarak süt ve şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar sütü ısıtın. Isıttıktan sonra süt ılık olarak güllaç yapraklarını ikiye ayırarak tepsiye üst üste dizin ve yavaş yavaş sütü ilave edin güllaçlar yumuşadıkça aynı işlemi tekrarlayın bu şekilde 5 güllaç yaprağını tepsiye dizin ve arasına ceviz fındık karışımını koyun ve güllaç yapraklarını ceviz fındık karışıının üstüne dizmeye devam edin.ve sütü ekleyin. ilk olarak bütün sütü eklemeyin güllaçlar sütü çektikçe sütü ekleyebilirsiniz.

Üzeri için güllaçlar soğurken şeftalileri soyup dilimleyin ve yanmaz tavada üzerine şekeri döküp şeftaliler yumuşayana kadar pişirin.Şeftaliler soüğuyunca güllaçların üzerine koyup servis yapın afiyet olsun.


tarifimi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;
İftar bereketi Etkinliği - 4- 'e
Gönderiyorum

İFTAR SOFRAM



Pazartesi akşam iftara Gülay Teyzemler davetliydi işte onlar için hazırladığım iftar sofram ve iftar menüm...

İftar Menüm:
Sütlü Tavuk Çorbası
Arnavut ciğeri

Mantı
Salata
Tel Şehriyeli Pirinç pilavı
Beşamelli Etli Sebze
Şeftalili güllaç

Gelelim fotolara

Sütlü Tavuk Çorbası



Arnavut ciğeri



Mantı



Pirinç Pilavı ve beşamelli etli sebze



Şeftalili Güllaç



Güllaç ve beşamelli etin tarifini yayınlayacağım...

25 Ağustos 2010 Çarşamba

KOLAY BÖREK


Malzemeler:
3 adet yufka
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
2 su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
sıvıyağ

İç malzemesi için;
istediğiniz peynir çeşitleri ve maydonoz.

Yapılışı:
yuvarlak tepsimize bir yufkayı seriyoruz yanlardan yufka taşacak şekilde. ardından 1 yufakmızı parçalara ayırıp tepsiye diziyoruz iç malzemeyi yufkanın ara katına döşüyoruz ve diğer kalan yufkamızı da iç malzmenin üstünü örtecek şekilde kapatıyoruz..yufka sermeişlemi bitince en alta koymuş olduğumuz yufkanın yalardan taşan kısımlarını da iç kısma alıyoruz ve böreğimizi dilimliyoruz. yoğurt,yumurta, su, kabartma tozu ve sıvıyağı karıştırıp yufkaların üzerine döküyoruz. Yarım saat kadar bekleyip sosunu çeken börekleri fırına veriyoruz. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

bu tarifimi de arkadaşım Mintinin ev sahibeliğini yaptığı

HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİNİN 5.Sİ OLAN SAHUR LEZZETLERİ ETKİNLİĞİ'ne gönderiyorum.

Arkadaşıma kolay gelsin diyorum. Umarım bol tarifli bir etkinlik olur.Sizde uğrayıp bir göz atın harika şeyler var.

PATATESLİ MİLFÖY BÖREKLERİ


Daha önce de bahsetmiştim patates ve patlıcanı ne kadar çok sevdiğimi dondurucudaki milföyleri ne yapsam diye düşünürken patatesli börek yapayım dedim. Geçen gece iftara gelen arkadaşlarım da çok beğendiler. çok kolay bir tarif. bu tarifimi arkadaşım Mintinin ev sahibeliğini yaptığı

HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİNİN 5.Sİ OLAN SAHUR LEZZETLERİ ETKİNLİĞİ'ne gönderiyorum.

Arkadaşıma kolay gelsin diyorum. Umarım bol tarifli bir etkinlik olur.Sizde uğrayıp bir göz atın harika şeyler var.

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
3 adet büyük boy patates
2 adet sivri biber
1 soğan
kıyma
tuz. karabiber, sıvıyağ

Yapılışı:
Haşlanmış olan patatesleri sıcakken soyup çatalla eziyoruz. Diğer taraftan sıvıyağda soğan,kıyma ve yeşil biberleri kavuruyoruz. kavrulan malzemenin üzerine ezilmiş patatesleri de ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. tuz ve istediğiniz baharatları da pataeslerin içine katıp ocağın altını kapatıyoruz. İç harcımız soğuduktan sonra milföylerimizi tezgahta uzunlamasına açıyoruz. uç kısmına iç harcımızdan koyup sigara böreği sarara gibi sarıyoruz.bütün milföylere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlanmış tepsiye dizip üzerien yumurta sarısı ve susam sürüp fırına veriyoruz. Böreklerimiz kızarınca fırından alıyoruz afiyet olsun...

21 Ağustos 2010 Cumartesi

SAHUR DAVETİ


Çarşamba günü sahur da sevdiğimiz arkadaşlarımız vardı birlikte yedik içtik güzel sohbetler yaptık. Sabah namazları kılındı ve herkes evine uğurlandı. İşte sizlere güzel bir sahur sofrası...

kahvaltılıklar...



Domates kurusu...



patatesli milföy böreği...



turhal çöreği....



patates kızartması...



tabikii ekmekkk...



Çökelik sündürmesi de yapmıştım ama ne yazık ki fotoğrafını çekemedim..:))
başka zaman yapıp yayınlarım inş... hepinize hayırlı ve bereketli sahur ve iftarlar..

20 Ağustos 2010 Cuma

YAYLA ÇORBASI


Sizlerle yine yengem Gülsümün yaptığı bir çorba olan yayla çorbasını paylaşacağım. Ancak çorbanın tarifini kendi yaptığım gibi vereceğim size.
Bu harika tat ve güzel resim için teşekkürler Yengeeeee.:))

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et veya tavuk suyu (Bulyon da kullanabilirsiniz)
su tuz
tereyağ, nane

Yapılışı:
Tencereye ilk olarak yoğurt,yumurta ve unu koyarak pürüzsüz olana kadar çırpın.ardından suyu ve yıkamış olduğunuz pirinçleri de tencereye ilave ederek karıştırın ve tencereyi ocağa alın.kaynayana kadar karıştırın. koyulaşan çorbanın içine kaynatmış olduğunuz sudan ilave edin ve pirinçler pişene kadar kaynatın. Çorba piştikten sonra üzerine tereyağ nane yakıp çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun. Hayırlı iftarlar...

Not: Ben suyugöz kararı koyuyorum zaten sizde yoğurtu karıştırdıktan sonra ne kadar su koyacağınıza karar verebilirsiniz.

19 Ağustos 2010 Perşembe

EZO GELİN ÇORBASI



Ramazanın bugün 9. Günü ben 2 iftar daveti vermeme rağmen ne yazık ki hazırlamış olduğum masalarımı resimleyemedim. Ama son iftara birkaç dakika kala çorbamın resmini çekebildim. İnş Bundan sonraki iftar davetlerim de masamı resimleyip sizlerle paylaşmak nasip olur.

Gelelim tarifimize bu çorbayı besleyici olduğu için oğluşuma sık sık yaparım. Oktay ustanın sitesinden aldığım tarifi aynen aktarıyorum bu malzemelerle tam 12 kişilik artırıp azaltmak size kalmış…

Malzemeler:
3 çorba k.kırmzı mercimek
3 çorba k.pirinç
3 çorba k.bulgur
1 soğan
3 çorba k.un
2 çorba k.salça
3 çorba k.tel şehriye
1 çorba k.tereyağı
pulbiber
nane
su
sıvıyağ

yapılışı:
İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan
eklenerek sotelenir.
Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek
kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu
hesap edilerek su eklenir.) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.


bu güzel tarifi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;İftar bereketi Etkinliği - 4- 'eGönderiyorum ..

16 Ağustos 2010 Pazartesi

KABAKLI HAVUÇ TARATOR



nette ki havuç tarator tariflerine baktığımda kabak ve mayonez yoktu bende biraz değiştirip içine kabak ve mayonez kattım. Benim tarifimde böyle oldu....:)))

Malzemeler:
2 adet kabak
4 adet havuç
yoğurt
mayonez
sarımsak (isteğe bağlı)
tuz, sıvıyağ



Yapılışı:
kabak ve havuçları rendeleyip hafif yağda kavuruyoruz. Kavurduktan sonra soğumaları için bir tabağa alıyoruz. Diğer yandan yoğurt, mayonez, tuz ve sarımsağı karıştırıp soğuyan kabak ve havuçları bu karışıın içine döküyoruz. Afiyet olsun...

Ben ramazan olduğu için sarımsak kullanmadım ama ramazandan sonra kesinlikle sarımsaklı yapacağım..

tarifimi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;
İftar bereketi Etkinliği - 4- 'e
Gönderiyorum ..

HİNDİSTAN CEVİZLİ TATLI


Herkese güzel ve bereketli bir hafta geçirmesi dileğiyle.
Bu tarifim dün akşam bizi iftar yemeğine davet eden arkadaşım Mine tarafından yapılmış olup şerbetli bir tatlı olmasına rağmen gayet hafif ve lezzetli. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:
4 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:
2.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
ilk olarak yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ayrı bir kapta un, hindistan cevizi, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışımın içine boşaltıyoruz.kek hamurunu fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış fırında içini çekene dek pişiriyoruz.

Diğer yandan şerbeti için şeker, su ve limonu tencereye koyup kaynatıyoruz. Hafif yoğun bir kıvama gelince ocaktan alıyoruz. Ilık haldeki hamurumuzun üzerine sıcak şerbeti döküyoruz.Dilimleyip dondurma veya kaymak ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun....

NOT: İsterseniz hamur malzemesinin içine 1 su bardağı çekilmiş ceviz koyabilirsiniz...

Mineciğime tekrar teşekkür ediyorum...

bu güzel tarifi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;İftar bereketi Etkinliği - 4- 'eGönderiyorum ..

13 Ağustos 2010 Cuma

CEVİZLİ KADAYIF



Ramazan ayının vazgeçilmezi kadayıf tatlısı ve güllaç bence. Bizim evde her ramazan muhakkak yapılır. Geçen yıllarda da kadayıf dolması denemiştim ve kaymak ile harika olmuştu.. Eşimin arkadaşları da çok beğenmişlerdi. İşte size Turhal’a gittiğimde Gülsüm yengemin yaptığı bol cevizli kadayıfın tarifini vereceğim. Harika olmuştu yumuşacık. Kimi hafif kıtır sever tam şerbeti çekmeden ama ben lokum gibi olduğu zaman bayılırım. Ve geçelim tarifimize…

Malzemeler:
1 kilo tel kadayıf
2 su bardağı iç ceviz
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı

Şurubu:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon.



Yapılışı:
Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatalım. Kaynayınca içine limon dilimini atıp hafif şeker yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı tezgaha serip yapışmış olan yerlerini elimizle didikleyerek açalım.Yağlanmış tepsiye gelişi güzel serin ve yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ile sıvıyağ dökerek kadayıfın üzerine gezdirin. Tepsiye kadayıfların yarısını bastırarak bu şekilde yerleştirin.

Kadayıfların üzerine çekilmiş cevizi dökün. Geri kalan kadayıflar da cevizlerin üzerine serin ve eritilmiş yağı yine üzerine gezdirin ve kadayıfları elinizle iyice bastırın. Ve ısıtılmış fırına tepsiyi koyun yüzü nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra ılımış olan şerbeti kadayıfın üstüne gezdirin ve soğuduğunda dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…


Bende bu tarifimi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;
İftar bereketi Etkinliği - 4- 'e
Gönderiyorum ..

11 Ağustos 2010 Çarşamba

HAYIRLI RAMAZANLAR ve MISIR UNLU KEK


Tüm İslam aleminin Ramazanı şerifi mübarek olsun.

Turhal’a gittiğimde yengeciğimin yaptığı ama kızının bir türlü vakit bulupta yayınlayamadığı keki ondan önce ben yayınlıyorum . Yengecim ellerine sağlık harika olmuştu.. Sizde deneyin pişman olmasınız.

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ (daha az da kullanabilirsiniz)
1.5 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz. BU karışımın içine mısır ununu ve 1 bardak beyaz unu üzerine de kabartma tozunu ekleyip koyu kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Eğer hamurunuz cıvık ise diğer 1 bardak unu da ekleyip karıştırıyoruz. En son cevizini de hamura ekleyip yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derece de 40-45 dk. Pişiriyoruz. Afiyet olsun….

İNTERNETTE YEMEKTEYİZ....

Yemekteyiz programını bilmeyen yok. Bu çılgınlık şimdide nete bulaştı. sağolsun Seval ablacım da beni mimlemiş işte benim davet masam ve yemek menüm…
Umarım tam puan alırım…..:)))

İşte benim yemek masam:

Masa örtüm: Bernardo





Yemek takımım tabi ki: Karaca



Çatal kaşık: Bernardo



Peçete ve peçete halkalarım: bernardo



Şamdanlarım: Onlarda bernardo



Masa çiçeğim.




Vee işte menüm….

Başlangıç : Kremalı tarhana çorbası
Ara sıcaklar: avcı böreği, zeytinyağlı barbunya, karnabahar salatası
Ana yemek: şehriyeli pirinç pilavı, Etli kuru bakla dolması, gavur dağı salatası,
Tatlı : yaban mersinli fırın sütlaç

10 Ağustos 2010 Salı

BEN GELDİM.....



Herkesler nasıl iyimisiniz arkadaşlarımmmm ???....

Herkese selam uzun bir aradan sonra ben geldim.
Ben yokken mail gönderen tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum . hepinize uğrayacağım.
Ara verince de insanın hiç yazası gelmiyor. Geldiğimden beri temizlik yapıyorum malum ramazan da geldi Temiz temiz oturalım evimizde değil mi? Çok güzel tariflerim var. Turhal dan bir sürü tarifle döndüm. Şimdilik müsaade ama yarından itibaren başlıyoruz. Bu arada bir mimlenmişim Seval ablacım mimlemiş onunla başlayacağız.

Ramazanınız hayırlı olsun….