17 Eylül 2018 Pazartesi

KAPYA BİBER TURŞUSU





Yavaş yavaş kış hazırlıkları başladı sanırım mutfaklarda.... Ben de yavaştan menemen, turşu dondurucu için sebze bişeyler koymaya başladım... 
Severek yediğimiz kapya biber turşusuda kısırların yanına pilavların yanına harika oluyor...

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.... 



MALZEMELER:

2 kilo kapya biber
2 bardak zeytin yağı
1. 5 bardak sirke (üzüm veya elma)
Yarım bardak su
1.5 baş sarımsak
1.5 kaşık turşu tuzu
1 demet maydonoz
(2 tane cin biberi isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1- İlk olarak kırmızı biberlerimizin çekirdekkerini temizleyip istediğimiz büyüklükte doğruyoruz...

2- Geniş bir tencereye önce sıvıyağ üzerine de sirke ve tuzu ekleyip kaynatın.
İsterseniz biraz acılı olsun derseniz 2 tane cin biber doğra ya bilirsiniz...

3- Kaynayan sirkeli suyun içine biberleri ve srımsakları ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz...

4- Biberler yumuşayana kadar biberleri ara ara karıştırıyoruz. Yumuşadıktan sonra üzerine ince kıymış olduğumuz maydonozları ekleyip bir taşım kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara kapatıp ters çeviriyoruz....

5- İster kış ister yaz yemeklerinizin yanın da 5 çaylarınız da kısırın yanın da afiyetle yiyoruz.....

AFİYET OLSUN 

7 Şubat 2018 Çarşamba

SÜTLÜ İRMİK TATLISI



 Çok severek yediğimiz irmik tatlısı ile uzun bir aradan sonra merhaba :)  

MALZEMELER: 

1 Litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı

ÜZERİ İÇİN;
Fındık, Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

1- İrmik ve şekeri tencerenin içine alıp karıştırın ve sütü ekleyin. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.( ben biraz akışkan seviyorum o nedenle 10 kaşık irmik koyuyorum siz daha kıvamlı olsun derseniz 2 kaşık daha ekleyebilirsiniz.)

2-Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Mikser ile yüksek devirde 5 dakika kadar çırpın. (Bunu utlaka deneyin harika oluyor) 

3- Kuplara döküp oda sıcaklığına gelince buz dolabına koyun. 2-3 saat bekletin.

4- Buzdolabında soğuyan tatlılarımızı çıkarıp üzerini kırılış fındık ve  hindistan ceviziyle süsleyin.
Soğuk servis yapın..


                                                                                          AFİYET OLSUN....