4 Ocak 2013 Cuma

KURUYEMİŞLİ KURABİYE

KURUYEMİŞLİ KURABİYE

Geçtiğimiz haftalar da Mutfağım programında yapılan bir kurabiye. Aslın da kurabiyelerle aram pek iyi değil yapmayı seviyorum ama yemeye gelince pek yemiyorum. Ama bu kurabiye artık tam benlik. Favorilerim arasına girdi.Sizler de denerseniz beğeneceğinize eminim.
Ben tarifte ufak değişiklikler yaptım yine kendimce :)

MALZEMELER:

250 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İçi için;
2 adet elma
3 adet kuru incir
3 adet kuru kayısı
1 tutam kuru üzüm
1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı tarçın
1 portakal kabuğu rendesi

Üzeri için;
1 kase fındık kırığı
1 yumurta akı
Pekmez

01cats

YAPILIŞI:

1- Kurabiye malzemelerinden önce sıvı olanları karıştırma kabına alıyoruz ve hepsini karıştırıyoruz.

2- Ardından un,kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

3- Yoğurduğumuz hamurun içini hazırlayana kadar hamuru dinlendiriyoruz.

4- Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine İncir ve kayısıları küçük küçük doğruyoruz.
Üzüm, portakal kabuğu rendesi, şekeri de dahil tüm malzemeleri tencereye alıyoruz ve meyveler suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

5- Suyunu çekince 2 çay kaşığı tarçın serpiyor ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

6- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinde açıp iç malzememizden yerleştiriyoruz.Ve hamurları avuç içinde yuvarlayıp kapatıyoruz. Önce yumurta akına sonra da fındığa bulayıp tepsiye diziyoruz..

7- Ortalama 180 derecedeki fırında afif kızarana kadar pişiriyoruz.

8- Pişen kurabiyeleri fırından alıp sıcak sıcak üzerine kaşıkla pekmez gezdiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

                                                                                   AFİYET OLSUN...

3 Ocak 2013 Perşembe

HİNDİ KÖFTESİ


IMG_1780

Uzun zaman oldu tarif yayınlamayalı. Ufaklık  doğduğundan beri ev işleri, yemek, ufaklık, abimiz  derken akşam oluyor ve yorgun bir şekilde yatıyoruz. Malum gece uyanmaları sabah abimizi okula gönderme rutin telaşa yine kaldığımız yerden devam.

Yaptığım yemeklerin tatlıların resimlerini çekiyorum ama siteye eklemeye gelince vakit bulamıyorum.Yusuf Emir uyuyorken hemen bişeyler yazıp kaçayım dedim.

Bu tarifte oldukça kolay ve çocukların severek yiyecekleri nefis bir atıştırmalık.  Malzemeler her evde bulunabilecek malzemelerden olunca sizde akşama yapın derim :)

MALZEMELER:
Yarım kilo haşlanmış hindi eti (tavuk eti ile de yapabilirsiniz)
1 adet kuru soğan
1 yumurta
4 çorba kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı süt
Yarım demet maydonoz
3 çorba kaşığı
Tuz, karabiber, kekik, köri

Bulamak İçin;
1 yumurta
1 kase galeta unu

Kızartmak İçin;
Sıvıyağ

cats

YAPILIŞI:

1-      Karıştırma kabına haşlanmış olan hindi etini ince ince kıyıp koyuyoruz.
2-      Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve etlerin üzerine ilave ediyoruz.
3-      Yumurtayı, sütü, kaşar rendesini, galeta ununu, baharatları ve ince kıyılmış olan maydonozları da karıştırma   kabına ilave edip harcı iyice birbirleriyle özdeşleşene kadar yoğuruyoruz.
4-      Harcımızdan parçalar alıp köfte şekli veriyoruz.
5-      Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya adından galeta ununa bulayıp kızdırılmış bol yağda kızartıyoruz.
6-      Salata ve ayran ile servis edebilirsiniz.
                     
                                                                               AFİYET OLSUN.