DOMATESLİ NOHUTLU BULGUR PİLAVI JÜLYEN DOĞRANMIŞ SEBZELİ TAVUK EŞLİĞİNDE

Başlığa bakar mısınız ? ne kadar da afili oldu. Kimisi şimdi altı üstü bulgur pilavı sotelenmiş sebzeli tavuk işte diyecek. Aman olsun.:))

İftar için güzel lezzetli bir tarif. Geçen akşam gelen misafirlerim için yapmıştım. Afiyet bal olsun arkadaşlar.. hayırlı iftarlar…
bu iki tarifimi de Gelibolu 17 ve Cafemis'in ev sahipliğini yaptığı Ramazan Etkinlikleri-1’e gönderiyorum.

DOMATESLİ NOHUTLU BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates
1 bardak et suyu veya bulyon
Tere yağ, sıvıyağ
Tuz ve su
Yapılışı:
1-Tereyağını ve sıvıyağı tencereye alıyoruz eriyen yağın üzerine yıkayıp süzdüğümüz bulgurları ekleyip bulgurlar tane tane olana kadar kavuruyoruz.
2-Daha sonra üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
3-Suyunu, tuzunu ve haşlanmış nohutu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.



JÜLYEN DOĞRANMIŞ SEBZELİ TAVUK
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet dolmalık biber
1 adet kırmızı kaypa biberi
Tuz, karabiber,köri
İstediğiniz baharatlar
Sıvıyağ

Yapılışı:
1-İlk olarak tüm malzemeleri jülyen doğruyoruz.
2-Yanmaz tavamıza jülyen doğradığımız tavukları koyup suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3-Pişen tavukların üzerine sıvıyağı ekleyip soteliyoruz.
4-Sotelenen tavukların üzerine pişme sırasına göre ilk olarak havuç daha sonra kabak, kırmızı biber ve yeşil biber ilave ediyoruz.
5-Tavamıza en son da baharatları da ekleyip yüksek ateşte sebzeleri yakmadan pişiriyoruz. Afiyet olsun…

ERİŞTE

Güneşli ve Karlı bir Ankara gününden herkese selamlar. İki gündür durmaksızın yağan kar bugün için sanırım yağmaya biraz ara verdi. Dışarısı çok soğuk balkona çıkıp bir şey almak için bile insan donuyor.
Annemin yazın komşularıyla beraber hazırladığı eriştelerden bende Ankara’ya gelirken baya bir aldım. Kaynayan suya atıp haşladıktan sonra üzerine peynir serpip yemesi harika oluyor. Bu defa farklı bir erişte tarifi vereceğim işte yapılışı:

Malzemeler:
2 kase erişte
1 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 bardak su
1 bardak et veya tavuk suyu( bulyonda kullanabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
Tenceremize tere yağ ve sıvıyağı koyup kızdırıyoruz ardından eriştelerimizi yağın üzerine koyup rengi değişene kadar kavuruyoruz. (Dikkatli kavurun ki erişteler yanmasın.) Ardından da suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip pilav gibi pişiriyoruz.
Eriştenin tane tane olmasını istiyorsanız da ocaktan aldıktan sonra sakın karıştırmayın. 15-20 dk. Kadar dinlendirin ve kapağın altına havlu peçete koyun ki terleyen su içine akmasın. Ve son olarak dinlenen eriştemizi tabağımıza alıp afiyetle yiyoruz.

Not: İsterseniz sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.:))

Bu tarifimi de Ben buldum etkinliğine gönderiyorum…

PATLICANLI ETLİ GÜVEÇ ve NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI

PATLICANLI ETLİ GÜVEÇ

Malzemeler:
yarım kilo kuzu kuşbaşı
4 adet patlıcan
1 büyük boy patates
2 adet domates
6-7 adet arpacık soğan
4-5 adet sivri biber
tuz,karabiber,pul biber
1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:
Bütün malzemeleri doğrayıp baharatlarını da ekleyip birkaç saat dinlendirirseniz baya lezzetli oluyo.
Dinlenen malzemeleri güveç kabına koyup üzerine yarım bardakta su ekleyip ağzını folyo ile kapalayıp 200 derecelik fırında ağzını hiç açmadan 1 saate yakın pişirin.Afiyet olsun...

NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
yarım bardak haşlanmış nohut
kaynamış su ,tuz,tavuk bulyon (isteğe göre)
tereyağ , sıvıyağ

Yapılışı:
Tereyağ ve sıvıyağı kızdırıp 1 saat önceden ıslamış olduğumuz pirinçleri süzüp bir güzel kavuruyoruz.Pirinçler tane tane olduğu zaman nohut ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. suyunu çekmeye başlayınca altını kısıp demlenmesini bekliyoruz.Demlenen pilavı sarıp sarmalayıp 15-20 dakika sonra açıp karıştırıyoruz ve tane tane olmuşşşş....

NOT: Ben pilavda pek ölçü kullanmıyorum suyunda yani göz kararı yapıyorum.Kendimce geliştirdiğim püf noktaları var sizde denemek isterseniz burayı tıklayın.
Zaten en çok zorlandığım şey pilav tarifi vermekkkk....:))

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Eşimin çok sevdiği bu çorbayı ilk yaptığım zaman çok değişik ve lezzetli olmuş bu ne çorbası demişti.

Malum annelerimiz mercimek çorbasını unu kavurup salça soğan ekleyip kırmızılı yapardı ben annemden öyle biliyorum.

Ama ben hiçbirşey katmıyorum kırmızı mercimeğin içine sadece baharat ve su ve çok da lezzetli oluyor.Denerseniz sevinirim.....

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kasşığı tereyağ
tuz ,pulbiber,
yarım limon suyu
1 tablet tavuk bulyon
5 su bardağı su

Yapılışı:
Mecimeklerimizi güzelce yıkadıktan sonra bütün malzemelri tencereye koyup kaynatıyoruz. Mercimekler kaynayıp tamamen pişince el blendrıyla eziyoruz. ve serviz yapıyoruz. tuzu limonu az gelirse ekliyoruz.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

pilavı çok severim helede bulgur pilavını işte size güzel bir bulgur pilavı tarifi.

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 tane biber
1 orta boy soğan
1 küçük kase bezelye
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
sıvıyağ,tuz ,su

Yapılışı:öncelikle soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.ardında biberleri de ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz üzerine yıkamış olduğumuz bulgurlarıda ekleyip bulgurlar tane tane olana kadar kavuruyoruz. Ardından bulgurların üstüne salça ve tuzuda ekleyip suyunu veriyoruz ve bezelyeleride ekleyip
ağzını kapatıyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.pişen pilavı hiç karıştırmadan 20 dakika kadar demlendiriyoruz. daha sonra servis tabağımıza alıp üzerine kıyılmış maydonoz ve kızarmış tavuk ile servis yapıyoruz.
Yanında ayran ve turşu güzel gider afiyet olaaaa........

TÜRKİSTAN PİLAVI

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
Yarım paket margarin
500 gr. Sotelik dana veya kuzu eti
2 kaşık salça
2 bardak nohut
Tuz karabiber
2 yemek kaşığı Tereyağ ,

Yapılışı:
Pirinçleri ıslatın. havuçları rendeleyin. Soğanları küçük küçük doğrayın margarini eritip önce soğanları 1-2 dk. Kavurun. Üzerine etleri de ilave ederek kendi suyuyla pişirin. Bıraktığı suyu çeken etler hala pişmediyse sıcak su ekleyin pişmesine yakın havuçları da ekleyerek pişirmeye devam edin.
Sonra sırayla salça tuz karabiber ve nohutu ekleyerek biraz kavurun. En son pirinçleri de ekleyin. Pirinçler tane tane olana kadar kavurun ve malzemenin üstünü bir serçe parmağı inceliğinde geçecek şekilde su ilave edin ve syunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Üstüne parça parça tereyağ koyarak demlendirin. Misafirlerinize servis sırasında turşu ve ayranla ikram edin. Afiyet olsun.