16 Aralık 2014 Salı

EZO GELİN ÇORBA




En sevdiğim çorbalardan biri. sitede olmadığını fark edince hemen koyayım dedim
İşte nefis kokulu bol vitaminli enfes ezogelin çorba orjinalinden biraz farklı olan çorbamın tarifi.

MALZEMELER:
3 Yemek kaşığı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
sıvıyağ
tuz, karabiber,  pul biber, nane,

YAPILIŞI:

1- Yıkadığımız bakliyatları 2 su bardağı su ile kaynatıyoruz ve pişiriyoruz.

2- Soğan ve sarımsağı ince ince kıyıp sıvıyağ da kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine un ve tarhanayı ekleyip hafif un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

3- Kavrulan malzemelerin üzerine Salça ve manevi de ekleyip karıştırıyoruz. Soğuk su ile unlu karışımı açıyoruz ve kaynayan kadar karıştırıyoruz. (Karıştırmassanız unlar topaklanır)

4- Suyumuz kaynağında içine başka tencere de haşlanmış olan bakliyatları katıyoruz.

5- Yaklaşık 10 dakika da bu şekilde de kaynatıp tam sonra baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Bol limon sıkıp servis ediyoruz. ( ben bol ekşili seviyorum da :))

                                      AFİYET OLSUN....

12 Aralık 2014 Cuma

KIRMIZI LAHANA SALATASI


mor veya kırmızı lahanayı en çok kış salatalarında seviyorum.
yapımı gayet kolay olan bir salata özellikle mor lahanayı sevenler ve değişik salata tarifi arayanlar bu tarifi kesinlikle denemeli. hadi tarife geçelim 

MALZEMELER:
1 adet küçük kırmızı lahana
1 su bardağı arpa şehriye veya küçük çorbalık hamur
2 su bardağı yoğurt 
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
sıvıyağ 

YAPILIŞI :

1- Lahanaları gelişi güzel kesin ve biraz limonla ovuyoruz ardından tavaya sıvıyağ koyup lahanalar yumuşayana kadar kavuruyoruz. 

2 - Diğer taraftan da bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve hamurları haşlayıp pişiriyoruz. Ve süzüyoruz. 

3 - Lahanalar ve hamuru soğumaya bırakıyoruz. 


4 - Derin bir kasede yoğurdu , tuzu , mayonezi ve ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz.  Ve haşladığımız hamuru ve kavurmuş olduğumuz lahanaları da yoğurdun içine ekliyoruz. 

5- Salata kaselerine koyup servis yapıyoruz ...


                AFİYET OLSUN....

8 Aralık 2014 Pazartesi

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.  

Bir boomads advertorial içeriğidir.