10 Ekim 2011 Pazartesi

NAR REÇELİ

DSC05017
Eve gelen narların ekşi çıkmasıyla beraber ne yapayım ne yapayım derken cafe fernandoda ki nar reçeli aklıma düştü.

Tam şöyle yazmış tı sevgili cafe fernando ;
‘’ Bir nar reçeli yaptım, yanağını dayar uyursun. Hem tatlı, hem ekşi.’’

Tam da öyle bir nar reçeli oldu. Hafif ekşi tatları seven oğluşum içinde harika bir kahvaltılık oldu.

Narlar da ayıklarken beni hiç üzmediler sağolsunlar.:)) o kadar kolay ayıkladım ki ben bile şaştım. Ayıklarken aklıma hep babamın nar yerken söylediği
‘ Nar cennet meyvesidir. Bir tanesini bile ziyan etmemek gerekir.’ Bu düşünceyle bir de baktım ki tüm narlar ayıklanmış.

Reçelimizin tarifine gelecek olursak tarifi cafe Fernando’nun tarifine tamı tamına olmasa da uyuldu. İşte tarif;

Malzemeler
1-3.5 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
2-1 su bardağı ayıklanmış nar
3-3.5 su bardağı şeker
4-Yarım limonun suyu


Yapılışı

1.Ufak boy bir tabağı soğuması için buzluğa koyun (sonradan olup olmadığını test ederken ihtiyacınız olacak).

2.Bir adet narı kenara ayırıp diğer narların suyunu sıkın.

3.Kenara ayırdığınız narın tanelerini ayıklayın ve bir kasede bekletin.

4.Büyük boy bir tencerede nar suyunu ve şekeri karıştırın ve yaklaşık yarım saat kaynatın.

cats00

5-Üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.

6-Ardından altını biraz kısıp, pişirmeye devam edin.

7-Yaklaşık yarım saat sonra ayıklanmış olan 1 su bardağı nar tanelerini de ekleyip pişirmeye devam edin.

8-20 dakika sonra yarım limon suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin (toplam pişirme süresi 1 saattir). Pişirme süresi ocağınızın ateşine göre değişiklik gösterebilir.

9-Reçelin kıvamının tutup tutmadığını anlamak için buzluğa koyduğunuz tabağın üzerine reçel bitmeye yakın bir kaşık reçeli üzerine damlatın. Çok az bekledikten sonra tabağı eğin. Eğer su gibi akıyorsa pişirmeye devam. Yapışkan bir kıvam alıp akışkanlığını kaybetmeye başladıysa da reçeliniz oldu demektir.

10-Temiz bir reçel kavanozuna aktarın reçel soğuduktan sonra kapağını kapatıp güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.

11-AFİYET OLSUN….

Not: Narlar biraz ekşi olduğu için ben şekeri biraz fazla tuttum ve 1 limon yerine yarım limon suyu kullandım.
Narları sıkarken de ayıklanmış narları temiz bir tülbentin içine koyup sıktım. Çok kolay oldu ve narenciye sıkacağı ile sıkılan narlarda hafif bir acılık oluyor. Bu şekilde sıkılınca tam nar suyu oluyor.

8 Ekim 2011 Cumartesi

HAŞHAŞLI REVANİ

DSC05003

Tadı nefis yapımı kolay güzel bir şerbetli tatlı.
Nette dolaşırken bu tarifi buldum. Daha önce yemiştim ama yapmamıştım. değişik bir şerbetli tatlı arayanlar için güzel bir tarif.
Ben üzerine kremşanti ve yeni yapmış olduğum nar reçeli döktüm çok nefis bir tat oldu.

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı haşhaş
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon


Yapılışı:

1-Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

2-Yağ, yoğurt, haşhaş, irmiğide ekleyip karıştırıyoruz.

3-Un vanilya ve kabartma tozunuda katıp karıştırıyoruz.

4-Yağlanmış fırın tepsisine döküp 180 dereceye ayarlanmış soğuk fırında pişirin.

5-Üzeri kızarınca fırından alın.yaklaşık 30 35 dk’da pişiyor.

6-Tatlı soğurken, şeker ve suyu bir tencereye koyup 1 dilim de limonu ilave edip şerbeti kaynatın.

7-Yaklaşık 30 dakika kaynatın. şurubu ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk tatlının üzerine dökün.

haşhaşlı revani tatlısı

8-Ben şerbeti tatlının üzerine dökmeden önce tatlıyı dilim dilim kesiyorum o zaman şerbet aralarına daha iyi nüfus ediyor.

9-Tatlı soğuduktan sonra üzerine arzu ederseniz kremşanti veya kendi hazırladığınız kremayı dökebilirsiniz.

10-Ben krem şanti hazırlayıp üzerine de yeni yapmış olduğum nar reçelinden ilave ettim. Hafif mayhoş tadı ile nefis oldu...

AFİYET OLSUN...
Mutlu pazarlar....

7 Ekim 2011 Cuma

AKŞAM YEMEĞİ VE GECİKMİŞ BİR MİM!!!

DSC04969

Dün akşam yemeğinde misafirlerimiz vardı.resimler pek istediğim gibi olmadı ama yine de yayınlamak istedim.

Sevgili Umut Sepeti Zelihacım da beni mimlemişti bu saye de o mimi de cevaplamış olacağım.

Menüm de şöyleydi;

4321

Tarhana çorbası (tarifi verilecek)
Kuru Fasulye
Tavuklu pilav

cats1234

Yeşil salata
Patatesli muska böreği
Kendi yapmış olduğum domates, salatalık ve acı biber turşusu (tarifleri verilecek)
Yoğurtlu kabak salatası (tarifi verilecek)

DSC05003

Haşhaşlı Revani Tatlısı Nar Reçelli

GEÇELİM MİM CEVAPLARINA!!

İlk düzeni okuduğunuz blog ve hissettikleriniz?
Düzenli okuduğum bir blog yoktu sanırım. Çok blog takip ediyordum naçizane blog yazarlığına başlamadan önce…

Sanal alemde tanışıp görüştüğünüz blogerlar?
Sevgili pepela, yemekçinin mekanı, yemek bir aşk,

Blog dünyasına adım attığınız da , gökyüzündeki yıldız kadar parlak gelen, asla onun gibi olamam dediğiniz Blogerlar?
Bana öyle çok uzak gelen bir blog olmadı. Aaa ben de onun gibi olabilirmiyim dediğim bir blog olmadı. Ben de kendi yağım da kavrulan bir bloggerım.

Moda blogları arasın da en sevdiğiniz bloglar?
Pek moda bloglarını takip etmiyorum.

Yazılarını okurken keyiflendiğiniz blogerlar?
Sevgili zeliha, cafe pepela,hayat cemresi, Gelibolu 17, Binbirçeşni, Mintinin mutfağı, yemek bir aşk

Sürekli sayfasını açtığınız yorum bırakmadan çıktığınız bloglar?
Sanırım yorum bırakmadığım bir blog yok. Eğer vaktim varsa mutlaka okuduğum her bloga yorum yazmaya çalışırım.

Kendinize yakın bulduğunuz blogerlar?
Umut sepeti, hayat cafe, hayat cemresi, yemek bir aşk,

Blogger denildiğinde aklııza gelen ilk isimler?
Yemek bir aşk, cafe pepela, umut sepeti,yemekçinin mekanı, hüneli bayanlar, yemek vakti (Aylin), bir demlik sohbet,

Link vermiyoruz,sadece aklımızda kimler yer etmiş onu öğrenmiş oluyoruz
Ufuk mutfakta, bir dut masalı, mintinin mutfağı, yemek bir aşk, aaa o kadar çok blog var ki zaten izleme listemden de ne kadar çok blog takip ettiğimi görebilirsiniz..

Bu mimi de yukardaki tüm bloger arkadaşlara gönderiyorum.
Sevgili Zelihacım mimin için çok teşekkür erdim canım..