14 Ocak 2011 Cuma

KURU DOMATESLİ PATLICAN SALATASI



Hayırlı cumalar.
Geçen akşam gelen misafirlerim için değişik bir salata yapsam ama nasıl olsa derken bu salata aklıma geldi çok güzel bir salata oldu. Önümüzde ki yaz daha fazla domates kurutacağımı şimdiden söyleyebilirim. Gelelim tarife tanıdık bir atrfi ama değişik bir lezzet..
bu tarifi ben buldum etkinliği için sevgili estergonyeşile gönderiyorum. kolay gelsin arkadaşım..


Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan (tabi yazdan hazırladığım patlıcanları kullandım. bakmak için tıkalyın.)
2 adet közlenmiş kırmızı biber
8-9 adet kurutulmuş domates
bir tutam maydonoz

Sosu için;
ince kıyılmış 2 kaşık ceviz
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz, karabiber
pul biber, sumak

Yapılışı:
domateslerimizi kaynayan suda 5 dk. kadar haşlıyoruz.ardından bir peçenin üzerine koyup hafif bastırarak suyunu alıyoruz. Biber ve maydonozları kıyıp salata kasemize alıyoruz. patlıcan ve domatesleride ilave ettikten sonra sos malzemelerimizi ayrı bir kase de karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun...