TAHİNLİ KURABİYE

Yine uzun zaman oldu bir şeyler yayınlamalı. Tadı nefis ağız da dağılan mis kurabiyeler. Tarifi tamamen bana ait bir çok tarif okudum kendimden de bir şeyler kattım işte bu minik kurabiyeler çıktı ortaya. sizde denerseniz sevinirim. Şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı süt
yarım bardak sıvıyağ
50 gr.tereyağ
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
un

Üzeri için;
1 yumurta akı
ceviz,fındık,tarçın karışımı



YAPILIŞI:

1- Şeker, süt ve tahini iyice karıştırın.

2- Üzerine sıvı yağ ve oda sıcaklığında yumuşamış olan tere yağını koyun.

3- Yumurta sarısını da ekleyip tüm malzemeleri birbiriyle özdeşleştirin.

4- En son un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip sert bir hamur elde edin.

5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafif yassılaştırın. Önce yumurta akına ardından ceviz fındık ve tahin karışımına batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

6- 180 derece de 20-25 dk. hafif pembeleşene kadar pişirin.


                                                                                            AFİYET OLSUN...

BOL NOHUTLU ETLİ SOĞAN YAHNİ

Ahhh bu soğan ve sarımsak sevgisi bende bir tutku gibi. Ne yapalım kokusuna dayanacağız. Asrımsaklı yoğurt, sumakla ezilmiş soğan… tabi bunları tek başına tüketmiyoruz bazı yemeklerin yanın da garnitür olarak yiyoruz.

Soğanın pişmiş halide bir başka. Soğan yahniyi çok seviyorum. Ankara’da arpacık soğanlardan bulmak biraz zor olunca memlekete gidince soğan alıyorum hemen işte yine bayram dönüşü pazara uğrayıp aldım ve geldiğimin ertesi günü eşimin isteği üzerine bu defa biraz bol nohutlu yaptım.
Şimdiden yapıp yiyenlere afiyet olsun… Bir de herkese hayırlı pazarlar..

ALİNAZİK

Herkese hayırlı günler. Havalar hafiften hafiften serinlemeye başladı. Ankara' da bugün hava bir açık bir kapalı sağnak yağış uyarısı yapıldı ama buraya henüz tek damla yaş düşmedi.

Yaz yavaştan yavaştan biterken patlıcanları dolaplara koymaya başladık sanırım. Yani kış hazırlıklarına başlanıldı mutfaklarda. Ben de cumartesi pazardan almış olduğum patlıcanları közleyip dondurucuya koydum. Biraz da ayırıp Alinazik yaptım. Herkese denemesini kesinlikle tavsiye ederim. Akşam için harika bir ana yemek. Şimdiden kolay gelsin hanımlar..


MALZEMELER:
3-4 adet patlıcan
1 kase süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
tuz

Kıymalı Harç İçin;

300 gr. kıyma
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
sıvı yağ
tuz , karabiber

YAPILIŞI:

1- Patlıcanları közleyip soyuyoruz.

2- Közlenen patlıcanları dilimleyip soğuması için bir kenara ayırıyoruz.

3- Diğer taraftan tavaya yağı koyup önce kıymayı ardından sırasıyla minik minik doğradığımız biberleri ve domatesleri ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini de ilave etmeyi unutmuyoruz.

4- Domatesler kendi suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.

5- Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alıp üzerine patlıcanları ve rendelediğimiz yada dövdüğümüz :) sarımsakları da ekliyoruz. Tuzunu da katıp karıştırıyoruz.

6- Patlıcanlı yoğurdu servis tabağına alıp üzerine kıymalı harcımızı döküp maydonoz ve közlenmiş biberle servis yapıyoruz.

                                                                                              AFİYET OLSUN...

EV YAPIMI ETİ PUF

Çok sıcak bir Ankara pazarından merhabalar.

Ev de olup çocuklarla yapabileceğiniz harika bir pasta tarifi. yapımı kolay yemesi lezzetli puflar.



MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:
2yumurta
1.5 fincan toz şeker
2 fincan un
1 fincan (yarısı süt yarısı su)
kabartma tozu
vanilya
kakao

ÜZERİ İÇİN:
3 adet krem şanti
2 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1- kek malzemeleri sırasıyla mikserde çırpılıp yağlanmış tepsiye dökülür.

2- önceden ısıtılmış fırında 15 -20 dakika pişirilir.

3- Kek soğuduktan sonra çay bardağı,su bardağı yada yuvarlak kalıplarla şekiller verilir.

4- Kalan kek parçaları rondoda parçalanıp (ister renkli pasta süsü ile ister hindistan cevizi ile) karıştırlır.

5- krem şanti ve süt ile koyu kıvamlı bir krema hazırlanır.

6- Hazırladığımız kremayı yuvarlak şekilli kekin üzerine 1.5 tatlı kaşığı hafif bombeli şekilde sürülür.

7- Kremalı kekimizi rondo da parçalamış olduğumuz kek parçalarına bulayıp servis tabağına alıyoruz.

8- Servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Sizler daha değişik kalıplar ile farklı sunumlar yapabilirsiniz...
                                                             
                                                                                                    AFİYET OLSUN...

GECİKMİŞ BİR GÜN SOFRASI

Sevgili arkadaşım Mine'nin harika gün sofrasını ancak yayınlayabiliyorum.
Her zaman olduğu gibi bizlere harika lezzetler yapmıştı.
Ellerine sağlık Mine...
sizleri bu güzel lezzetlerle başbaşa bırakıyorum iyi seyirler...



ev yapımı nefis eti puflar... (tarifi yakın da)



Kuş üzümlü tavuklu pilav
Sodalı peynirli börek
patates salatası
tavuk göğüslü etimek tatlısı
yoğurtlu kereviz



tahinli pekmezli kek



patates salatası
havuç tatarator