EV YAPIMI ETİ PUF

Çok sıcak bir Ankara pazarından merhabalar.

Ev de olup çocuklarla yapabileceğiniz harika bir pasta tarifi. yapımı kolay yemesi lezzetli puflar.



MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:
2yumurta
1.5 fincan toz şeker
2 fincan un
1 fincan (yarısı süt yarısı su)
kabartma tozu
vanilya
kakao

ÜZERİ İÇİN:
3 adet krem şanti
2 su bardağı süt

YAPILIŞI:

1- kek malzemeleri sırasıyla mikserde çırpılıp yağlanmış tepsiye dökülür.

2- önceden ısıtılmış fırında 15 -20 dakika pişirilir.

3- Kek soğuduktan sonra çay bardağı,su bardağı yada yuvarlak kalıplarla şekiller verilir.

4- Kalan kek parçaları rondoda parçalanıp (ister renkli pasta süsü ile ister hindistan cevizi ile) karıştırlır.

5- krem şanti ve süt ile koyu kıvamlı bir krema hazırlanır.

6- Hazırladığımız kremayı yuvarlak şekilli kekin üzerine 1.5 tatlı kaşığı hafif bombeli şekilde sürülür.

7- Kremalı kekimizi rondo da parçalamış olduğumuz kek parçalarına bulayıp servis tabağına alıyoruz.

8- Servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Sizler daha değişik kalıplar ile farklı sunumlar yapabilirsiniz...
                                                             
                                                                                                    AFİYET OLSUN...

GECİKMİŞ BİR GÜN SOFRASI

Sevgili arkadaşım Mine'nin harika gün sofrasını ancak yayınlayabiliyorum.
Her zaman olduğu gibi bizlere harika lezzetler yapmıştı.
Ellerine sağlık Mine...
sizleri bu güzel lezzetlerle başbaşa bırakıyorum iyi seyirler...



ev yapımı nefis eti puflar... (tarifi yakın da)



Kuş üzümlü tavuklu pilav
Sodalı peynirli börek
patates salatası
tavuk göğüslü etimek tatlısı
yoğurtlu kereviz



tahinli pekmezli kek



patates salatası
havuç tatarator

KADAYIF DOLMASI

Hayırlı ramazanlar herkese. Uzun yaz günlerinde oruç tutmak çok zor hele hele de öğleden sonra mutfağa girenlere Allah kolaylık versin.

Ramazan da tatlı olmassa olmaz değil mi? İşte harika bir kadayıf dolması tarifi.
Şimdiden herkese hayırlı iftarlar.

Malzemeler:
500 gr. kadayıf
2 bardak iri kıyılmış ceviz

Kızartmak için;
4 yumurta
1 çay bardağı süt
sıvıyağ

Şerbeti İçin;
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon




Yapılışı:
1- ilk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırkıyoruz.

2- Kadayıfı avuç içi büyüklüğün de açın ve içine cevizden koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

3- Tüm kadayıfı bu şekilde sarıyoruz.

4- ayrı bir kase de süt ve yumurtaları çırpıyoruz.

5- Kadayıfları yumurtalı karışıma batırıp fazla yumurtasını sıkıyoruz. Ve kızgın yağın içine atıp nar gibi olana kadar kızartıyoruz.

6- Kızaran kadayıfları ılık şerbetin içine atıyoruz.

7- Şerbetini çeken kadayıfları servi tabağına alıp üzerine kaymak ilave edip servis yapıyoruz.

UN HELVASI

Yapımı kolay ama kıvamı tutturması biraz zor bir tarif olsa da kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Berat kandilin de yapıp tüm apartmana dağıttım. Canım babannem her kandilde mutlaka yapardı. Hoş yine yapıyor ama ben yiyemiyorum. Ben de ondan öğrendiğim gibi yaptım ama onun ki bir başka oluyor. bir de evde sıcak pideniz varsa arasına helvayı koyup yemenin tadı daha bir başka olur...

Siz de payınıza düşen bir lokmayı alın. Hayırlı cumalar.

Esra' cım tarifi senin için yayınlıyorum... Kolay gelsin..:))

Malzemeler:

200 gr. tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2.5 kase un
1.5 kase şeker
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı su

Yapılışı:

1- tereyağ ve sıvı yağı tencereye koyup eritiyoruz.

2- üzerine unu ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 35-40 dakika rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.

3- Un kavrulurken diğer yandan sütü ve suyu ayrı ayrı kaynatıyoruz.

4- Unun rengi koyu kahverengini alınca önce yavaş yavaş sütü ardından şekeri ilave ediyoruz. En son da suyu ilave edip sürekli karıştırıyoruz.
(sütü koyarken dikkat edin elinizi yakmayın. Çok hızlı karıştırın ki un topaklanmasın.)

5- ocağın altını kapatıp tencereyi ocaktan alıyoruz ve hafif ılınınca kaşık yardımı ile kaşık şeklini verip servis tabağına alıyoruz. ~ AFİYET OLSUN ~
(İsterseniz unu kavururken içine fıstık veya ceviz koyabilirsiniz)

EV YAPIMI HAMBURGER {BAZLAMA İÇİNDE}

Yine epey zaman olmuş buralara uğramayalı. O kadar çok tarif ve gün masaları çoğaldı ki ne ara resimleri düzenleyip yazılarını hazrılayıp ekleyeceğim bilmiyorum.Sanırım ruhumda ki tembellik yine ortladımı ne? :))

Neyse sizlere oğluşumla beraber yapıp afiyetle yediğimiz nefis hamburger tarifini vereceğim.

Malzemeler:

Köftemiz için;
350 gr. kıyma
1 adet soğan
2 kaşık galeta unu veya bayat ekmek içi
1-2 kaşık su (suyu galeta unu kullanırsanız kullanın)

Garnitür için;
patates kızartması
marul
kaşar
Domates sos
1 kase ister sarımsaklı ister sade yoğurt


Yapılışı:

1- Kıymayı derin bir kabın içine alıp üzerine soğanı rendeliyoruz ve galeta unu, tuz, karabiber ve suyu ilave edip yoğuruyoruz.

2- Köftemiz kıvamını alınca büyük parçalar alıp avcumuzun içinde yassılaştırıyoruz.

3- yanmaz tavada yağsız olarak kızartıyoruz.

4- Tava da köftelerimiz kızarırken diğer yandan da bazlamalarımızı ortadan ikiye kesip içlerini açıyoruz.
(Bazlamalar taze olursa içlerinin açılması çok kolay olur.)

5- İçlerini açtığımız bazlamalarımızın içine önce 1-2 yaprak marul koyup üzerlerine köftelerimizi yerleştiriyoruz.

6- İsterseniz köftelerin altına ve üstüne ince dilim kaşar da koyabilirsiniz.

7- En son domates sos ve bir kaşık az tuz atmış olduğumuz yoğurttan döküyoruz (ketçap ve Mayonez yerine) veeee afiyetle yiyoruz...

NOT: Artık mutfaklarımızdan bir çoğumuz bilyorum ki katkı maddeli malzemeleri çıkardı. Ben de artık kızartmaların yanın da ketçap ve mayonez yerine domates sos ve koyu sarımsaklı yoğurt yapıyorum.
{fotoğraf biraz eski olduğu için köftelerin üzerinde ki ketçap ve mayonez}