YUMURTA PİYAZI

Yumurtanın en sevdiğim hallerinden biri de işte bu salata. Bol yeşillikle ve ve bol limonla yazarken bile canım çekti:) Pazar kahvaltılarınız için değişik bir alternatif..
İşte yumurta piyazının yapılışı:

Malzemeler:
5-6 adet haşlanmış yumurta
3 dal taze soğan
Yarım demet maydonoz
Dereotu
4-5 yaprak marul
Limon, pul biber, karabiber
Tuz, zeytinyağı, nar ekşisi(isteğe bağlı)

Yapılışı:
Haşlanmış yumurtalarımızı çok küçük olmamak kaydıyla doğruyoruz. tüm yeşillikleri de yumurtaların üstüne doğrayıp baharatlarını da katıp servis ediyoruz. Afiyet olsun…

OĞLUŞUM 2 YAŞINDA

Geçte olsa oğlum için yaptığım yaş pastamı yayınlıyorum. Artık bütün derdini anlatabiliyor. İstediği İstemediği her şeyi söyleyebiliyor.
Son zamanlarda en çok Hoşuma giden ise gelip kucağıma oturup önce boynuma sarılıyor ardından anne seni çok seviyom demesi.
Allahım isteyen bekleyen herkese sağlıklı hayrılı evlatlar nasip etsin…

Pastamın tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Tek fark üç katlı yaptım ve bir katına çikolata parçaları diğer katına muz dilimleri koydum….
Dilim fotoğrafını çekemedim çünkü çekmeye fırsat olamadan yendi bitti

ERİŞTE

Güneşli ve Karlı bir Ankara gününden herkese selamlar. İki gündür durmaksızın yağan kar bugün için sanırım yağmaya biraz ara verdi. Dışarısı çok soğuk balkona çıkıp bir şey almak için bile insan donuyor.
Annemin yazın komşularıyla beraber hazırladığı eriştelerden bende Ankara’ya gelirken baya bir aldım. Kaynayan suya atıp haşladıktan sonra üzerine peynir serpip yemesi harika oluyor. Bu defa farklı bir erişte tarifi vereceğim işte yapılışı:

Malzemeler:
2 kase erişte
1 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 bardak su
1 bardak et veya tavuk suyu( bulyonda kullanabilirsiniz)
Tuz

Yapılışı:
Tenceremize tere yağ ve sıvıyağı koyup kızdırıyoruz ardından eriştelerimizi yağın üzerine koyup rengi değişene kadar kavuruyoruz. (Dikkatli kavurun ki erişteler yanmasın.) Ardından da suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip pilav gibi pişiriyoruz.
Eriştenin tane tane olmasını istiyorsanız da ocaktan aldıktan sonra sakın karıştırmayın. 15-20 dk. Kadar dinlendirin ve kapağın altına havlu peçete koyun ki terleyen su içine akmasın. Ve son olarak dinlenen eriştemizi tabağımıza alıp afiyetle yiyoruz.

Not: İsterseniz sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.:))

Bu tarifimi de Ben buldum etkinliğine gönderiyorum…

MAKARNA SALATASI

Hayırlı cumalar...
Makarna salatasını hemen hemen herkes bilir bende arşivimde bulunması açısından ekleyeyim dedim. ani gelen misafirler için çabucak hazırlanan lezzetli bir salata.

Malzemeler:
yarım paket boncuk makarna (istediğiniz her çeşit makarna olabilir)
1 kutu patates, bezelye, havuç garnitürü
6-7 adet kornişon turşu
yoğurt, mayonez
1 diş sarımsak

Yapılışı:
Makarnalarımızı haşlayıp süzgeçten geçiriyoruz. Birbirine yapışmasını önlemek için soğuk suyun altına tutuyoruz. makarnalarımız süzülürken yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsağı da karıştırıyoruz. Makarnaları servis kasemize alıp üzerine garnitürü ve minik minik doğramış olduğumuz kornişoları ekliyoruz en son da yoğurdu salatamızın üzerine gezdirip iyice karıştırıyoruz. Arzuya göre üzerine çok az bir zeytinyağı dökebilirsiniz. Dereotu ile de süsleyip serviz ediyoruz. AFİYET OLSUN...

PATATESLİ SARMA BÖREK

Yine uzun bir ara verdim yazılarıma yorum yapıp beni yalnız bırakmayan arkadaşalrıma çok ama çok teşekkür ediyorum.
Patatesli börek severlere harika bir lezzet, yapımı oldukça kolay. Sıcacık çayın yanın da çıtır çıtır afiyetle yiyebilirsiniz.


Malzemeler:

Hamuru için:
1 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yumurta
Alabildiği kadar un

İç Malzemesi için:
4 adet haşlanmış orta boy patates
250 gr. Kıyma
2 adet kuru soğan
Maydonoz
İstediğiniz baharatlar

Yapılışı:
Hamur malzemelerini yoğurma kabımıza alıp çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirin.
Hamur dinlenirken iç malzememizi hazırlayalım. Soğanlarımızı yağda kavurun üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş patatesleri de kıyma ve soğana katıp kavurmaya devam edin. Baharatları da ekleyip iç malzememizi ocaktan alıyoruz.
Hamurumuzu 15 bezeye ayırıp her birini ayrı ayrı açın. Açmış olduğumuz hamurumuzun üzerine tere yağ sürüp hamurun üçte birini üzerine gelecek şekilde içe katlayın katlamış olduğunuz yere iç harcı koyup hamurun yarısına kadar sarıp diğer kalan kısmı el yordamıyla sarmış olduğunuz hamurun üzerine doğru sarın ve hamuru iki ucundan tutup ters yönlerde bükün. Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye dizip üzerlerine susam ve yumurta sürüp 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun..