27 Eylül 2011 Salı

KADIN BUDU KÖFTE

kadın budu köfte

Türk mutfağında kimi yemeklerin isimleri ne kadar tuhaf değil mi? Tıpkı birazdan tarifini vereceğim kadın budu köfte tarifinde olduğu gibi. Neden böyle söylenmiş acaba diye nette bir tur attım ama bulamadım.

Neyse nerden geldiği önemli değil ama tadı nefis bir köfte yanın da kesinlikle soğan olamalı. Ben köftenin yanında mutlaka soğan yerim harika oluyor çünkü, size de tavsiye ederim. Geçelim tarifimize;

Malzemeler:

500 gr. Kıyma
1 adet soğan
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
2 adet yumurta
1 Kahve Fincanı Haşlanmış Pirinç veya artmış pirinç pilavınız varsa 2 kaşık pilav
1 Su Bardağı galeta unu
Tuz

Kızartmak için;
ayçiçek Yağı

Yapılışı:

1-Pirinci kaynar su da haşlayın. Tamamen haşlandıktan sonra süzgeçle süzün.( Eğer artmış daha önceden hazır sade pilavınız varsa buda olur. Ki ben böyle yaptım.)

2-Soğanı küçük küçük doğrayıp az yağ da kıymanın yarısı ile kavurun ve kavrulduktan sonra harcı ekleyip soğumaya bırakın.

3-Yoğurma kabına kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci koyun.

4-Üzerine 1 yumurta kırın, karabiber, kimyon ve tuzunu ilave edip hepsini iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi, buzdolabında yarım saat bekletin.

5-Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın.

6-Ayrı bir kaseye bir yumurtayı kırın ve iyice çırpın. Başka bir kaseye de galeta unu koyun.

7-Köfteleri önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp kızdırılmış yağda kızartın.

8-Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu koyduğumuz tabağa alıp fazla yağını çektirelim arından servis tabağına alıp soğan ve domateslerle servis edelim.
AFİYET OLSUN…..

7 yorum:

  1. en sevdigim köftedir benim.kadının but etlerinemi benziyor acaba o yüzden böyle söylemiş olabilirler.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık köftenin herhalini seviyorum.buda pek lezzetli görünüyor canım sevigler

    YanıtlaSil
  3. Canımcım ismin nereden geldiğini boş ver. Lezzeti harikadır bu köftelerin. Ellerine sağlık bir tanem.

    YanıtlaSil
  4. ablacımm ellerine emeklerine sağlık:)
    nefis görünüyor:))
    çok severim kendilerini:))
    sevgilerimle..
    mutlu akşamlar:)
    deniz-kalpkurabiye

    YanıtlaSil
  5. haklısın canım yemeklerimizin tuaf isimleri oluyor bazen:))
    ama köften harika olmuş ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. Selam arkadaslar ,

    yarin basliyacagimiz biz zayifliyoruz etkinligimize herkes daverlidir. Bu yapacagimiz etkinlik kilo vermek isteyen tüm arkadaslarimiza faydali olsun diye sizlerinde yardimlariyla güzel paylasimlar yapacagimiza inaniyorum.

    Saglikli yemek tarifleri, saglikli beslenmeler, saglikli diyetler, saglikli sporlar vs. vs kilo vermek icin yapilabilinen hersey icin acigiz.

    Cogunluk yemek tarifi olursa cokdaha güzel olur. Hergün aktif olabilmek icin sizlerinde yardimlarini bekliyorum tüm takipcilerime doslarima vede arkadaslarima simdiden cok tsk.ediyorum. Sizlerde bizlerle zayiflamak istiyorsaniz bizimle baslayin ve pazartesi tartildiktan sonra tartinizi 1 haftaligina izine yollayin :)

    önce eklediginiz tariflerde olabilir

    Kolay gelsin :))

    http://pasasofram.blogcu.com/

    YanıtlaSil
  7. ebrulim elelrine sağlık,
    bazen üzümünü ye, bağını sorma derdi Validem Sultan :=))

    afiyetle canım
    BİR DUT MASALI.

    YanıtlaSil