ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI ENGİNAR

Enginar ve taze baklanın tam zamanı. Şimdiye kadar hiç enginar yapmamıştım. Geçen hafta markette gördüğüm ve bu defa alıp yapmalıyım dediğim enginarın fiyatını görünce çok şaşırdım. Neyse birkaç gün sonra alırım diyip marketten çıktım.:((

dünde pazarda tanesi 2.5dan satlıyordu hadi alalım da yapalım dedim.

İlk defa yapacağım için nette tarif araştırmaya başladım. okuduğum tariflerin karmasını kendime göre ufak tefek değişiklikler yaptım. Ben baya beğendim. Enginar zamanıgeçmeden sizde deneyin derim.

Malzemeler:
3 adet soyulmuş enginar
2 adet portakal suyu
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı un
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı garnitür
Zeytinyağı, tuz
Dereotu

Yapılışı:
Düz tabanlı bir tencereye enginarları koyun. portakalı ve limonu sıkıp enginarların üzerine dökün ve enginarların üzerini geçecek kadar su koyun enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Enginarlar piştikten sonra sudan çıkarın.

Tencereye zeytinyağını koyup küp küp doğranmış soğanları kavurun ve üzerine garnitürü de
döküp hafif kavurun üzerine azıcık da tuz atın ve ocaktan alın.

Tencerenin içine enginarları koyup enginarların içine kavrulmuş garnitürleri de koyup ocağın altını yakın.



Enginarları kaynattığımız suyun içine 1 tatlı kaşığı unu ve tuz koyup eritin ve ocaktaki enginarların üzerine gezdirin bir taşım kaynattıktan ocağı kapatın ve soğuduktan sonra üzerine dereotu serpip servis yapın. Afiyet olsun…

İşte bu da benim portakallı zeytinyağlı enginar tarifim…)

DAMLA SAKIZLI ÇİKOLATALI CHEESCAKE

Bu aralar dolabımdan chesscake malzemeleri hiç eksik olmuyor. markete gittiğimde ilk olarak labne peyniri ve krema alıyorum.

Bu tarifte Lezzet Dergisinin bu ay ki sayısından ben ufak tefek değişiklikler yaptım. Misafirlerim çok beğendi kesinlikle denenmesi gereken bir pasta. güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyor ve tarifime geçiyorum.

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
50 gr.tereyağ
400 gr. labne peyniri (200gr.lıklardan 2 adet)
yarım su bardağı şeker
200 ml. krema
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı damla sakızı (ben kavanozlarda sıvı olarak satılanlardan kullanıyorum)
1 paket vanilya

Üzeri için;
1 çay bardağı süt
2 kaşık Dr. Oetker çikolata sos

Yapılışı:
Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin.Eritilmiş tereyağını bisküvilere ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş 20-25cmlik kelepçeli kalıba bastırarak yayın ve buzdolabına koyun.

Bisküviler soğuyup kalıplaşırken diğer yandan labne peynirini krema ile çırpın.vanilya ve şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin. yumurtaları da tek tek karışıma ilave edip çırpın. un ve damla sakızını da ilave edin ve buzdolabından çıkardığınız bisküvili tabanın üzerine döküp 180 derece fırında 50-55 dk. pişirin.



cheescake ilk başlarda baya bir kabarır endişelenmeyin. ve bu chesscaken yüzü nedense baya bir esmerleşti neden bilmiyorum bu konuda da endişelenmeyin.Ve kekimizi piştikten sonra fırının ağzı açık olarak soğumaya bırakın.

Çikolatalı sosun tüm paketini kullanmadım fazla geleceğini düşündüm ki öylede oldu iyiki de tüm poşeti kullanmamışım. 1 çaybardağı süte 2 yemek kaşığı çikolatalı sostan koyup koyu bir kıvam alana kadar pişirin. ılınana kadar arasıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin ve soğumaya yakın 1 gece buzdolabında beklettiğiniz cheescake'in üzerine dökün vedilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun..

ÇOBAN BÖREĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar.muko71. Sayfasında görüp denediğim ve ailece çok beğendiğimiz bir lezzet oldu.ben birkaç ufak değişiklik yaptım. Orijinal tarif için tıklayınız.

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak
3 adet rendelenmiş patates
1 demet ince doğranmış maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
yarım paket kabartma tozu
3-4 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı galeta unu(kurutulmuş ekmeklerden yapılmış)
1 bardak rende kaşar peyniri
tuz,karabiber,pulbiber



YAPILIŞI:
Ispanakları ve maydanozları ince ince doğrayıp derin bir kabın içine alın.üzerine rendelenmiş çiğ patateslerin suyunu sıkıp ıspanakların üzerine ekleyin ardından yumurtaları kırın ,sıvıyağı , unu, galeta ununu ,tuzu, kabartma tozunu ve baharatları ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.

yağlanmış fırın tepsisine harcımızı döküp üzerine kaşar rendesini ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun…

KUSKUS SALATASI ve KURU DOMATES SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

Kuskusu çok sık almama rağmen yaptığım salata gayet başarılı oldu. Misafir sofraları için alternatif bir salata.

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
3 dal taze soğan
1 adet havuç
4 yaprak marul
Konserve mısır

Sosu için;
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz,sirke ve zeytinyağı

Yapılışı:
Kuskuslarımızı kaynar suda haşlarken diğer taraftan da salata malzemelerini hazırlıyoruz. Havuçları rendeliyoruz, marul ve soğanları da ince ince kıyıp hazırlıyoruz. Kuskuslarımız haşlanınca biraz soğuk suyun altına tutup süzüyoruz ve salata tabağına alıyoruz üzerine rendelemiş ve kesilmiş malzemeleri ekleyip salata sosumuzu da hazırlayıp salatamızın üzerine döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.



Kuru Domates Soslu Karışık Kızartma

Kuru domateslerle hazırlanmış enfes bir kızartma.

Malzemeler:
1 adet patates
3 adet sivri biber
5-6 adet tavuk kanat
Bir kase kuru domates
1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için;
Sıvıyağ

Yapılışı:
Patates ve sivri biberleri kızartıyoruz. Kanatları önce haşlayıp ardından suyunu süzüp galeta ununa bulayarak veya pane harcına da bulayabilirsiniz ve kızartıyorsunuz. Bütün kızarttığımız malzemeleri geniş bir kaseye alıyoruz ve kuru domatesli sosumuzu hazırlıyoruz.

Kuru domatesleri önce 1-2 dk haşlayıp suyunu süzdükten sonra küçük küçük doğruyoruz. Ve sıvıyağda hafif kavuruyoruz üzerine salçayı ve 1 bardak kadar da sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz. Ağzını kapatıp hafif suyunu çekene kadar ocakta bırakıyoruz. Ve sosumuz koyu bir kıvam alınca kızartmamızın üzerine döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

Bu yaz daha fazla domates kurutacağım size de kesinlikle öneririm…
Bu iki tarifimi de Sevgili öznurun 45 Dk.tarifler etkinliğine gönderiyorum.

GÜVEÇTE TAVUKLU MANTAR

Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle hepinize merhaba…
Mantarı çok seviyorum. Her sebze alışverişinde mutlaka mantar da alırım. Hemen hemen herkesin bildiği güzel bir mantar tarifi vereceğim.

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
1 adet tavuk göğsü
1 adet büyük boy patates
Tuz, karabiber,
Sıvıyağ

Üzeri için ;
Rendelenmiş kaşar peyniri



Yapılışı:
Bütün malzemeleri küp küp doğradıktan sonra ilk olarak patatesleri tavaya koymuş olduğumuz yağda ağzı kapalı olarak hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından sırasıyla tavukları ve mantarları da ilave edip bütün malzemeler pişene kadar kavurma işlemine devam edin. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberi de ilave edip ocağın altını kapatın. Pişen malzemeleri tek porsiyonluk güveçlerin içine paylaştırın. Rendelenmiş kaşarları da mantarların üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar bekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun…