ANNEANNEMİN MEŞHUR BACAKLI ÇORBASI

Anneannem bu çorbayı çok yapardı biz ziyaretine gittiğimiz zaman. Ama şimdi biraz rahatsız olduğu için pek yemek yapamıyor. Çocukluğumuz ne kadar güzeldi. Anneanneme gidince sokakta oynardık biz apartmanda oturduğumuz için oyun alanımız yoktu. bize bu çorbayı ve bulgur pilavını yapar bizde afiyetle yerdik. gelelim çorbamızın yapımına


Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 kase ev yapımı erişte
1 bardak nohut

Sosu İçin:
tereyeğ
soğan
kıyma
nane, salça, sirke, tuz

Yapılışı:
mercimekleri ocağa koyup haşlayın. pişmesine yakın ev yapımı erişteleri ve haşlanmış nohutları kaynayan mercimeklerin içine katın.Pişince ocağın altını kapatın.
Tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyun küp küp doğradığınız soğanları ve kıymayı katıp kavurun. pişen kıyma ve soğanın üstüne salça,, baharat ve tuz ekleyip hafif kavurun. enson üzerine nane ve sirkeyi ekleyip pişmiş çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

İNCİR TATLISI

Eşim bu tatlıyı çok seviyor. Sık sık yaparım sanırım oğluşumda çok sevecek çünkü babsı ne yerse aynısından yiyor küçük canavar..:)) üstelik yapımı da çok kolay.






Malzemeler:
10-15 tane kuru incir
ceviz veya fındık
şeker
sıvıyağ , su
tarçın

Yapılışı:
Ben genelde incirleri bir gece önceden ıslatırım böyle doldurması daha kolay oluyor.
ama siz sıcak su ile 1-2 saat ıslatabilirsiniz.
yumuşamış olan incirlerin ortasındanaçıp kırılmış ceviz ve şeker karışımını incirlerin içine doldurun. Ve hafif yağlı tencereye dizin. incirleri dizme işlemi bitince üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve 3-4 yemek kaşığı şeker serpin. önce harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. soğuyunca servis tabağına alıp tarçın ile süsleyin.

KARNABAHAR SALATASI

Bu tamamen benim uydurduğum bir salata. Ama tadı çok güzel tavsiyeederim.



Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 havuç
taze soğan
sarımsak
mayonez
yoğurt
tuz

Yapılışı:

Karnabaharları dallarından ayırıp kızartın. dahasonra havuçları yuvarlak yuvarlak kesip onlarıda kızartın. kızarttığınız karnabahar ve havuçları salata tabağına alın.
Ayrı bir kapta mayonez ve yoğurdu karıştırın içine çok ince doğradığınız soğanları ve tuz ile ezdiğiniz sarımsakları yoğurdun içine katıp karıştırın ve karnabaharların üzerine dökün süper bir tat afiyet olsun.

KARNIYARIK

Bu görmüş olduğunuz minik patlıcanlar ve üzerlerindeki dilim domatesler tamamen organik olup sevgiyle babam tarafından büyütülmüş patlıcanlardır.yazın Turhal'dan dönerken annem bahçeden bizim için toplayıp paketlemiş sağolsun. Bende Ankara'ya dönünce bir güzel kızartıp derin dondurucuya koyup kış için hazırlamıştım. işte geçen gün aklıma geldi ve bende yaptım afiyetle yedik oğlum da çok beğendi.





Malzemeler:
6 adet patlıcan
kıyma
soğan
sarımsak
maydonoz
tuz,sıvıyağ
domates sos

Yapılışı:
öncelikli olarak patlıcanları alacalı soyup ortasından hafif yarıp kızartın. diğer tarafta sıvıyağda soğan, sarımsak ve kıymayı kavurun. Üzerine kıştan hazırladığımız domates ve biber sosundan ekliyoruz. siz salça ekleyebilirsiniz.ocaktan aldığınız kıymanın içine maydonoz kıyın. kızaran patlıcanların içine kıymalı harçtan koyup üzerlerine dilim domates koyup fırın tepsisine dizin ve biraz salçalı su yapıp fırına verin üzeri kızarınca fırından alın. afiyet olsun.

SİNANGİL UNLARI VE GİLİK

Sonunda sabırsızlıkla beklediğim Sinangil Hediye paketim geldi. Sinangil ailesine çok teşekkür ediyorum.
bende hemen unlarımla bir gözleme yapmak istedim. küçükken babannem haftasonları sabah erkenden kalkar hamuru yoğurur bize enfes gözlemeler yapardı.Ama ben gözlemeyi büyükşehire gelince öğrendim genellikle bizgözlemeye GİLİK derdik.
neyse şimdi size gilik tarifini vereyim.

Malzemeler:
4 su bardağı Sinangil Böreklik Un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su

İç Malzemeleri:
peynir, patates, kıyma

Yapılışı
Hamurun ortasını açıp tuzu ekleyin ve üzerine suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.20-25 dk. kadar dinlendirin.

ayrı kapta iç malzemelri hazırlayın.Haşlanmış patatesin içine istediğiniz baharatları ekelyin. kıymayı soğanla beraberkavurun. peynirin içine maydonoz kıyın.

dinlenen hamurdan küçük parçalar alarak merdane ile açın. Açtığınız hamurun içine hazırladığınız iç malzemelerden birini koyup kapatın ve yanmaz teflon tavada kızartın. ocaktan aldıktan sonra her iki tarafına yağ sürün. servis yapın.

veee sinangil'e tekrar çok teşekkür ederim.

Yüksek kaliteden ödün vermeden üretilen ürünlerimizin siz değerli lezzet ustalarının elinde mükemmel neticeler yarattığının farkındayız. Bu tarz çalışmalar sayesinde daha leziz sonuçlar elde edileceğini ve bu lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşma imkânı bulacağını düşünüyoruz. Bu amaçlarla gerçekleştirdiğimiz çalışmamıza sizlerin de katılımınız bizleri memnun edecektir. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz.

eğer uygun görürseniz, size özel olan kendi keşfettiğiniz tariflerinizi sizin adınızla ve belirlediğiniz tarif ismiyle yakında tamamlanmış olacak olan sitemizde yayınlamak ve daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçlıyoruz.
(Bu konuda size özel olan tariflerinizi, belirlediğiniz özgün tarif ismi, dilerseniz kendi isminiz ve bloğunuzun ismi, ürün resimleri, malzemeler, hazırlanışı, eğer gerekli görürseniz öneriler-servis önerileri şeklinde lezzet@sinangil.com.tradresinden bize ulaştırabilirsiniz.)


isteyen arkadaşlar bu projeye katılabilirler....
herkese bol sinangilli günler..