IZGARA LEVREK ve BALIK SOFRAMIZ...

Pazar günleri genelde ızgara köfte, tavuk veya balık yaparız. Bu defa da balık ızgara yapalım dedik. Levrek, ızgara için uygun balıklardan biri tabi biraz büyük olmalı küçükleri pek yağlanmadığı için ızgaraya uygun olmuyormuş balıkçı abi öyle söyledi yani....
Tabi balığın yanın da olmassa olmaz soğan salatası ve bol yeşillikli mevsim salata. Ardından da tatlı olarak çayla beraner sıcak tahin yenir. Afiyet olsun..

Izgara Levrek yapımı;
3 adet levrek
tuz, arzuya göre karabiber..

Temizlenmiş balıklarımızı tuzluyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz ızgaramızda her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. ve sıcak servis yapıp bol limon sıkarak yiyoruz..

Yemek masamız;

MEVLİD KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN....

Rabbim bu gecdeyi hayırlı bir şekilde idrak etmeyi nasip etsin....

EBRU USULÜ KOLAY HÜNKAR BEĞENDİ :))

Geçen akşam yemeğe ne yapsam ne yapsam diye düşünürken dondurucumda ki patlıcanlar aklıma geldi hemen kalkdım ve topu topu 15-20 dk. da bu hünkar beğendi ortaya çıktı. Dondurcuda ki hazır lezzetler ne güzel yazın iyiki hazırlamışım bu yıl daha fazla patlıcan koyacağım. Gel gelelim tarifimize;

Beğendisi için;

2 adet közlenmiş patlıcan( yada benim gibi yazdan hazırlayıp koymuşsanız dondurulmuş köz patlıcan)
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
50 gram kaşar peynir
tuz

Köfteli sos için;

250 gr. kıyma
tuz, karabiber
domates sosu

Yapılışı:

İlk olarak beğendiyi hazırlayalım;

tereyağı ocağa kyun ve unu ekleyip kavurun.ardından közlenip püre haline getirilmiş olan patlıcanlar ve tuz ilave edilip karıştırılır. üzerine sütü de ekleyip yoğun bir kıvam alana kadar karıştırılır. en son kaşar rendesi de ilave edilip ocağın altı kapatılır.

Köfteler için ise ;

kıyma, tuz ve karabiber iyice yoğurulup minik minik köfteler yapılır. hafif yağda köfteleri kavurduktan sonra üzerine yine yazdan hazırlamış olduğumuz domates sos
ilave edilip bir taşım kaynatılır.

Köfteler tabağımıza koymuş olduğumuz eğendinin ortasına konup afiyetle yenir....
Ne kadar kolay değil mi?...

YOĞURTLU SALATALAR

Güneşli güzel bir Ankara sabahından herkese merhaba.
Yoğurt sarımsak ikilisini sevmeyen yoktur sanırım. Sarımsak ve yoğurt bir araya geldimi hemen hemen her şeyin üzerine harika bir sos oluyor. Makarnalar ,salatalar, atıştırmalıklar ve bir dolu şey daha….

Ve işte yine severek yediğimiz yoğurtlu sarımsaklı salatalar…

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI



Yazdan közleyip derin dondurucuya koymuş olduğumuz patlıcanları salata kasemizin içine alıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. İsterseniz içine kırmızı biber de koyabilirsiniz. Üzerine dereotu doğrayıp servis yapıyoruz.

YOĞURTLU MANTAR SALATASI



İlk yediğim zaman hadi canım mantar da olur mu? demiştim ama oluyormuş hem de nefis oluyormuş. Ama ben ilk yediğim şekilde değil de değiştirerek yaptım bu salatayı.

Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayıp 1 kaşık yağ koyduğumuz tavada mantarlar suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Mantarlarımız soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

ETİMEK TATLISI

Annelerimizin küçükken hemen hemen hepimize yaptığı nefis tatlı. Bende şimdi oğluşuma yapıyorum. Oldukça da hafif bir lezzet. Eşimde çok seviyor etimek tatlısını..
Herkese şimdiden güzel bir Pazar günü diliyorum.

Malzemeler:
10 adet tuzsuz etimek

Kreması için;
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 kaşık tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Şerbeti için;
1.5 bardak şeker
2 su bardağı su




Yapılışı:
Öncelikle şerbetimizi yapıp etimelerimizi dizmiş olduğumuz tepsimize döküyoruz. Her tarafına eşit dökmeye gayret edin.

Etimekler şerbeti çekerken diğer tarafta kremamızı hazırlıyoruz. Tenceremize tereyağını koyup eritin üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavurun ve soğuk sütü ekleyip topaklanmasına izin vermeden çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş da şekeri ve vanilyayı da katıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Yoğunlaşıp kaynamaya başlayan kremamızı ocaktan alıp etimeklerimizin üzerine döküyoruz.

Tatlımız soğuduktan sonra üzerine ister ceviz , fındık yada tarçınla süsleyip servis yapıyoruz. Afiyetler olsun…