SEBZELİ KREP

Sevgili blog arkadaşlarım hepinizin aşure günü mübarek olsun. Yapmış olduğum Aşurenin tarifni de en kısa zaman da yayınlayacağım. Şimdi gelelim geçen hafta yaptığım sebzeli krepin tarifine . Sevgili kuzen Lezzetadasının sayfasında görüp hemen denemeliyim dedim.malzemelerin miktarlarında hafif oynamalar oldu. siz orjinal tarif için tıklayınız lütfen..

Akşam yemeği için gayet uygun bir yemek ve gayet hafif...


Krep malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet yumurta
½ çay bardağı yonca ayçiçek yağı
biraz tuz

İç malzemeler:

1 adet havuç
1 adet büyük patates
250 gr. dana kuşbaşı
tuz, karabiber, pul biber, kekik
yonca ayçiçek yağı
maydonoz
kaşar peyniri

Yapılışı:

krep malzemelerimizi karıştırma kabına alıp mikser ile çırpıyoruz.krep tavasına kepçe ile tavaya harcımızı döküyoruz ve arkalı önlü kızartıyoruz.

Daha sonra önce etleri daha sonra da patates ve havuçu doğrayıp bütün malzemleri yağda kavuruyoruz üzerine bir kaşık salça ve baharatları ekleyip yarım bardak suyu da katıp tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen iç harcımız soğuduktan sonra içine kıyılmış maydonozuda ekleyip harcımızı kreplerin içine doldurup krepleri ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz. Kreplerin üzerine kaşar dilimlerini koyup 180 derece ısınmış fırında kaşarları eritiyoruz.
Yanın da isterseniz krepin yanın da yadan hazırlamış olduğumuz menemenlerden koyabilirsiiz. Afiyet olsun...

KIYMA KAVURMASI

Uzun bir aradan sonra tekrar buradayım. Arayı çok uzatmayacağım dedim ama yine olmadı ne yapalım neyse şimdi burdayım artık.

Hepimiz kurban bayramında Annelerimizin yaptığım kıyma ve et kavurmasının üzerine ekmek bastırıp o yumuşacık ekmeği üzerinden buharı çıkarak yemişizdir. İşte ben de sevgili Özlemin Kurban Byaramı Sofraları Etkinliğine bu tarifi göndermek istedim. Kolay gelsin arkadaşım bol katılımlı bir etkinlik olur inş..

Tarifimize geçecek olursak;




Malzemeler:
1 kilo kıyma
tuz
bayat ekmek

Yapılışı:
Kıymamızı tenceremize koyup kavuruyoruz. Kıyma önce kendi suyunu salacak ardından yavaş yavaş suyu çekip yağını bırakacak yağı şıkırdamaya başlayınca tuzunu ekleyeceğiz. ve son olarak dilimlenmiş ekmeklerimizi de kıymanın üzerine bastırıp tencerenin kapağının kapatın. 3-5 dk. daha pişirdikten sonra ocağı kapatıyoruz. Kıymamızı tabaklara alıp bol pul biberle beraber yanında salata ayran veya turşu ile serviz ediyoruz afiyet olsun...

ETLİ KURU BİBER DOLMASI ( ÖDÜLLERİM ve MİM)

Son zamanlar da pek bloguma uğrmaz oldum neden bilmiyorum ama pek yazmak istemiyorum. Ufaklık uyanıkkenzaten girmem imkansız laptopuma ambargo koyuyor.resimlere bakmak istiyor o uyurkende evle ilgilenince pek vakit kalmıyor. Ama bugün ne olursa olsun birşeyler ekleyeceğim dedim ve oturdum pc'nin başına



Kuru biber dolmasını tazesinden daha çok seviyorum. Yazında sıcak havalarda bolca kuruttum. Eşim evlenmeden önce pek sevmezmiş ama yapanben olunca afiyetle yiyor. Oğluşum bile 2 tane yedi hemde kabuklarıyla. Zaten biberleri alırken hem küçük hemde ince kabuklu olmasına dikkat etmiştim. kabukalrı da yumuşacık oldu pişince.Neyse bu kadar çene yeter şimdi gelelim tarimize;




Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
15-20 adet kuru biber dolması
1 adet orta boy soğan
250 gr. kıyma
2 yemek kaşığı yonca domates püresi veya yine yazdan yapılan menemen sosu
yarımçay bardağı yonca ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
tuz, karabiber , pul biber

Yapılışı:
İlk önce kaynar suda kuru biberlerimizi bir kaç dakika haşlıyoruz. Haşlanan biberleri süzüp soğumaları için bırakıyoruz.

Ayrı bir karıştırma kabında yemeklik doğradığımız soğanları ve diğer tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. ( Kimisi soğanları ve diğer malzemeleri biraz yağda kavurup öyle biberleri dolduruyor. o şekilde de olabilir ama ben tamamen çiğden yaptım.)

Soğuyan biberlerimizin içine kaşık yardımıyla harcımızı dolduruyoruz. Tencereye dizilen biberlerin üzerine su ekleyip hafif ateşte pişiriyoruz. Ben yemeğin lezzetini artırmak için biberlerin üzerine dökmüşolduğum suyun içine 2 kaşık kadar menemen sosomdan ekledim hakikatende çok lezzetli oldu. Afiyet olsun.

Şimdi gelelim ödüllerimize;



Sevgili arkaşım Umut Sepeti Zelihacım bu ödülü arkadaşalrının içinde bana da göndermiş kendisine çok teşekkür ediyorum.



Ve... SEvgili Yemek Bir Aşk Seval Ablacım beni bu güzel Oscar ödülünü bana da layık gördüğün için teşekkür ederim....





Ve son olarak sevgili kuzen Lezzetadası Şerifecim de beni Mimlemiş işte benim yeni yıla ait düşüncelerim....

1-Yeni yıla nasıl ve kimlerle girmek İstiyorsun?
Eşim ve biricik oğluşumla mutlu bir şekilde girmek istiyorum.

2-Yeni yıldan beklentileriniz neler?
Çok klişe ama sağlık ,Huzur ve biran evvel kredilerimizin bitmesi

3-Yeni yılda neler yapmak istiyorsun?
Oğluşumla beraber ofise gidip eşimin işlerini devralmak istiyorum.

4-Yeni yıl sence ne demek?
1 yaş daha yaşlanıyorum demek. (otuza yaklaştıkça yaşlanma hissi oluştu bende)

5-Yeni yılda ne olursa çok mutlu olursun?
Borçlarımız biterse çok mutlu olurum.

6-Yeni yıla dair mesajın nedir?
herkese sağlık , mutluluk , huzur ve diledikleri kadar paraaaaa

EŞİMİN YAŞ GÜNÜ PASTASI

Bugün 24 Kasım Öğretmenler Günü ama benim için ayrı bir önemi daha var Sevgili Eşimin Doğum Günü.

İyiki Doğdun canım....

Doğum Günün Kutlu Olsun....

Eşim için yaptığım doğum günü pastası....

Her ne kadar şeker hamuruyla yapmak istediysem de yapamadım. Sadece kalpler şeker hamurundan :(( İnş. bir daha ki sefere....

ZEYTİNLİ SOSİSLİ POĞAÇALAR

Malzemeler:

4 bardak un
yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvıyağ
eritilmiş 2 kaşık tereyağ
2 bardak ılık süt
1 bardak yeşil zeytin
3 adet sosis
1 çay kaşığı şeker
tuz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
çörek otu

Yapılışı:

Karıştırma kabına bütün sıvı malzemeleri koyup mayayı eritin. Ardından şeker,tuz, doğranmış sosis ve zeytini de ekleyip karıştırmaya devam edin. Ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yarım saat kadar mayalandırın. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa o kadar çok mayalanır.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp küçük toplar halinde fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüp biraz da tepside mayalandırıyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun....