AHUDUDU ve ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE

İlk yapmış olduğum CHEESECAKE çikolatalı idi ve eşim çok ağır olmuş azıcık yiyince insanı kesiyor demişti ve o günden sonra da yapmaya pek cesaret edemedim.

Bu tarifi sevgili görünce yapıp yapmama arasında kararsız kaldım ama deneyeceğim deyip markete gittim ve bütün malz alıp yapmaya koyuldum.

Yiyenlerden tam not aldım. Gayet hafif ama kalori cetveline sorarsanız baya bir kalorili olduğu kesin.Özel davetlerimin artık vazgeçilmez tatlısı olacak.
Tarifi aynen uyguladım siz yine de orjinalini göreyim derseniz Buyrun Ufuk hanımın Mutfağına. Ufuk Mutfakta...

Bu tarifimi Paşasofrasının Porslen Demlik Çay Etkinliğine gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım..

Malzemeler:

Bisküvi tabanı için;
2 paket Etı Burçak Bisküvi
125 gr eritilmiş tereyağı

Peynirli krema için;
300 gr. laabne peyniri
1 subardağı şeker
3 paket krema
4 yumurta ( oda sıcaklığında )
1 limonun rendelenmiş kabugu
1 paket vanilya

Sosu için;
1 paket Dr. Oetker Hazır pasta sosu (ben çilekli ve ahududulu yaptım)

Yapılışı:
Bisküvileri rondoda un haline getirdikten sonra, eritilmiş tereyağı ile karıştırıp, 24 veya 26 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın. Bu hali ile kremayı hazırlayıncaya kadar buzdolabına kaldırın.


Labne peynir ile şekeri mikserde güzelce çırpın. sırası ile kremayı ve teker teker yumurtaları ekleyerek çırpın. karışıma en son vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın. peynir krema karışımını bisküvi tabanının üstüne dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 50-60 dakika pişirin.Fırını kapatın ve kapağını hafif aralayın. Pişen cheesecake soğuyana kadar fırının içinde bekletin.



Cheescake sosunu paketin üzerindeki gibi hazırlayıp soğutun. Soğuduktan sonra cheesecakein üstüne dökün ve buzdolabında bir gece bekletin. Afiyet olsun.

KURU KÖFTE

Karlı bir Ankara akşamından herkese selam. 24 saattir durmaksızın kar yağıyor. Her yer bembeyaz.

Nedendir bilmiyorum ama blogger da kumanda panelime bir türlü ulaşamıyorum.Sürekli denememe rağmen sonun da bloga girmeyi başardım. Hemen tarifi yayınlayıp kaçıyorum.

Kuru köfte; Köfteyi sevmeyen çocuk yoktur sanırım. benim ufaklıkta çok seviyor. yapımı kolay yumuşacık bir köfte tarifi için buyrun;

MALZEMELER:

yarım kilo az yağlı ve iki defa çeklimiş kıyma,
1 tatlı kaşığı tuz,
3 yemek kaşığı galeta unu veya 3 dilim ıslatılmış ekmek içi,
2 diş sarmısak,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
2 adet yumurta,
1′er çay kaşığı toz karabiber,kimyon,domates salçası ,pulbiber, köri

YAPILIŞI

Bütün malzemeler karıştırılarak çok iyi yoğurun. Ve istediğiniz büyüklükte köfteler yapın. Köfteleri teflon tavaya dizip hafif ateşte ister hafif yağlı ister yağsız bir şekilde kızartın.Ve yanında istediğiniz salata çeşidini yapıp servis yapın. ben soğan salatasını tercih ettim bol maydonozlu. Sizde zevkinize göre bir salata yapıp afiyetle yiyin.

Tariflerime
http://ebruliyemektarifleri.wordpress.com/ adresinden de ulaşabilirsiniz.....

HERKESE TEKRAR MERHABA

Tekrar burada olup yazabilmek ne kadar güzel.Blogların kapatılması haberini öğrenmeden önce siteyi açmaya çalıştığımda sürekli olarak

Bu sitenin yayını mahkeme kararıyla engellenmiştir.

Bu yazıyı gördüğüm zaman nasıl yani falan dedim. Kesin biri şaka yapıyor yada sitemi hacklediler diye düşündüm. Neyseki bir şekil de kumanda paneline girip oradan ne olduğunu yavaş yavaş çözmeye başladım. Sonunda bende bilgisayarımın DNS ayarlarını değiştirip tekrar bloguma kavuştum. buraya tıklayarak DNS ayarlarınızı adım adım takip ederek değiştirebilirsiniz.

Tabi ilk yaptığım iş blogumu hemen yedeklemek oldu.
Sizde blogunuzu yedeklemek istiyorsanız aşağıdaki linke tıklayıp yapabilirsiniz.

http://hilaltimur.blogspot.com/2011/03/blogun-yedegini-olusturmak-onemlidir.html

benimde yeni blog adresim de

http://ebruliyemektarifleri.wordpress.com/

tabi bu artık brda yazmayacağım demek değil burda yine tariflerime devam edeceğim. Wordpress biraz uğaştırıcı gibi yani blogerdaki gibi menüleri pek bi basit değil ama zamanla onuda öğreneceğim inş.

Şimdilik böyle biraz rahatsızım en kısa zamanda tariflerimi yayınlayacağım. Şimdiden herkese iyi pazarlar..

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

Pancar turşusunu özellikle salata da çok seviyorum. Bir çok restaurantta rastlamışsınızdır. Bende Hayat Cemresinde görünce yapmaya karar verdim. Hatta bitmek üzere bile yenisini yapmaya niyetleniyorum sizde pancarların zamanı geçmeden yapın derim nefis oluyor… Üstelik o rengi yok mu harika ötesi…

Malzemeler;
3 adet orta boy kırmızı pancar
5-6 adet sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Pancarları koyacağınız kavanozun yarısı kadar üzüm sirkesi yarısı kadar su

Yapılışı:
Pancarları iyice yıkadıktan sonra içi su dolu tencereye koyup pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. (Çatalla yumuşadığını kontrol edebilirsiniz.)



Haşlanan pancarlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun zaten kabuklar çok çabuk soyulacaktır.

Ardından pancarları dilimleyip kabuğu soyulmuş sarımsaklarla beraber kavanoza yerleştirin. Ve üzerine yarı yarıya su ve üzüm sirkesini dökün. Su ve sirke karışımını kavanozdan boşaltıp içine şeker ve tuzu ilave edip şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Ve karışımı tekrar pancarla dolu kavanozun içine dökün.( Tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz..)Turşumuz ertesi gün yemeğe hazır.

İster salatalar da ister yemeklerin yanın da servis edin.
Afiyet olsun..

SICAK TAHİN HELVASI

Balık lokantalarının iki tatlısından biridir sıcak tahin helvası. Bizde her gittiğimiz de mutlaka yeriz ama bana çok keskin geldiği için eşimin tabağından 1-2 kaşık alırım o kadar. ((bu arada balık lokantalarının diğer tatlısı muhakkak irmik helvası olur))

Bu defa eşim madem balık yapıcaz yanın da ben sıcak tahin istiyorum diyince hemen nete girip acaba nasıl yapılıyor diye bir göz attım. Gayet kolay üstelik şekeri az olmuş çok olmuş gibi bir de derdi yok. Herkes yapabilir bir şartla fırına koyduktan sonra gözünüz her an fırında olmak kaydıyla.

İşte benim sıcak tahin helvası tarifim...

Malzemeler:

250 gr. tahin helvası (ister sade ister kakaolu)
2 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kadar tereyağ (İsteğe bağlı ben kullanmadım)
yarım limon suyu



Yapılışı:
Mümkünse eğer tahin helvasının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
ilk olarak tahin helvasını çatal yardımı ile iyice ezin ardından sütü, tereyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu işlemi çatal ile yaparsanız iyi olur.(Yanlız bu çatal işi baya bir kuvvet isteyen bir şey insanın kolu kopuyor doğrusu) Ama arzu ederseniz rondoya da koyup çekebilirsiniz. Ardından tahin helvamızı küçük fırın kaplarına koyup önceden 180 derece de ısınmış fırın da yaklaşık 8-10 dk. kadar pişirin aman dikkat edin kabarıp, köpürüp taşmasın....:))