KEREVİZ SALATASI

Cümleten hayırlı cumalar. Rabbim gününüzü aydınlık ve bereketli eylesin inşallah..
Yemeğinden çok salatasını yediğim kerevizin bu haline bayılıyorum şu görmüş olduğunuz salatanın hepsini ben yedim afiyetle herkesin bildiği tarifim için işte malzemeler;

1 adet kereviz
1 çay bardağı kırılmış ceviz
yarım portakal suyu
2 diş sarımsak
yoğurt, mayonez
tuz

Yapılışı:

REndelemiş olduğumuz kerevizi yarım portakal suyu ile ovuyoruz ki kararmasın ardından üzerine sarımsaklı yoğurtu, mayonezi ve kırılmış cevizi ilave edip iyice karıştırıyoruz. Ve salata tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun..

MAYDONOZ MÜCRÜMÜ

Bu tarifi bilen varmı bilmiyorum ama dedemin çok sevdiği bir lezzetti. Aslında adı mücürüm değilde mücver olabilir. Sabah kahvaltıları için değişik bir lezzet. Kahvaltı için alternatif arayanların denemelerini tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 bağ maydonoz
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz,karabiber
yonca ayçiçek yağı

Yapılışı:


Maydonozu yıkayıp temizledikten sonra saplarıyla beraber ince ince kıyıyoruz. Ardından üzerine yumurtaları krın .Un, Kabartmatozu, Tuz ve karabiberide katıp karıştırın. İsterseniz içine birazcık kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz.Ardından tavaya biryemek kaşığı kadar sıvıyağ koyup üzreine maydonozlu harcın yarısını dökün. Tavanız büyük ise hepsini dökün ben küçük tavada yaptım iki kişilik. İki yüzünü de kızartın. Yanın da sıcacık bir çay ile afiyet olsun....

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI

Herkese mutlu ve sağlıklı bir yıl geçirmesi dileğiyle yeni yılda ilk tarifimi sizlerle paylaşıyorum.
Patlıcanı ne kadar çok sevdiğimi daha önce defalarca söylemiştim. Kurupatlıcan dolmasını ise evlenmeden önce hiç denememiştim daha doğrusu geçen yıla kadar hiç denememiştim taki cnn türk’te Mehmet Yaşin'le lezzet durakları isimli yemek programını izleyene kadar. Program da o kadar güzel bir kuru patlıcan dolması yaptılar ki yapmamak delilik olurdu. Bol salçalı domatesli harika soslu zeytinyağlı bir dolma oldu. Ve gelen konuklarım da çok beğendiler eğer patlıcan seviyorsanız bu lezzeti kesinlikle denemenizi tavsiye ederim…

Malzemeler:
16-17 adet dolmalık kuru patlıcan
2 su bardağı pirinç
2 domates
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
Yeşil soğan, maydonoz
Tuz , karabiber, pul biber
zeytinyağ

sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yonca domates rendesi
2 diş sarımsak
Kuru nane
zeytinyağ
Yarım limon suyu, nar ekşisi
Kuru nane

Yapılışı:
kaynayan suda patlıcan kurularını yaklaşık 6-7 dk. haşlayın ve iç malzemesini hazırlayana kadar soğumaları için süzün.
Domatesi, Soğanları , maydonozu ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve Yıkadığınız pirinçlerin içine katın. Daha sonra salça, sıvıyağ ve baharatları da katarak karıştırın. Ve haşlamış olduğunuz kuru patlıcanları doldurun. Tencereye dizdiğiniz patlıcan. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(eğer suyunu çektiği halde pişmediyse sıcak su ekleyebilirsiniz.)

Sosu için kızdırdığınız sıvıyağda sarımsakları soteleyin üstüne salçayı , domates rendesini ,limon suyunu ,nar ekşisi ve en sonda kuru naneyi ekleyip soteleyin. Soğuyan dolmaların üstüne gezdirin. Afiyet olsun.
Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum…

SÜRPRİZ KAPKEKLER....

Geçen gün Oktay Usta da izlediğim ve oğlumun da keki çok sevmesi hasebiyle denediğm harika bir kek oldu.
Her zaman ki gibi iç malzemeler de biraz değişiklikler yaptım..

Malzemeleri:
1.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı tere yağ
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
Portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu

İçi için;
Fındık Ezmesi
Muz

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.. Ardından bütün sıvı malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine nişasta ,un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip kek hamurumuzu kapkek kalıplarına boşaltın. 180 derece de ısınmış fırında pişirin.
Kekler soğuduktan sonra bıçak yardımıyla keklerin üzerinden kapak çıkartın. (kekleri huni şeklinde kesin.) keklerin içlerini 1 kaşık portakal suyu ile ıslatın ve benmari usulü eritmiş olduğumuz fındık ezmesinden onun üzerine de bir dilim muz koyun. Ardından kapak olarak çıkardığımız kekin iç kısmındaki fazla parçayı çıkarın ve muz koymuş olduğumuz kekin üzerine kapatın. Daha sonra üzerine fındık ezmesinden sürün fındık kreması soğuduktan sonra afiyetle yiyin. Portakal suyu koymanızı şiddetle tavsiye ediyorum çünkü kap kekler tamamen ıslak kek tadında oluyorlar afiyet olsun…

Bu tarifimi sevgili mandalin çıkmazının yapmış olduğu portakallı ve mandalinalı tatlar etkinliğine gönderiyorum kendisine kolay gelsin diyorum…

REVANİ

Bir haftalık zorunlu bir aradan sonra yeni bir tarif ve yeni şablonumla herkese merhaba. Bir haftadır ne yazık ki hastayım. Çok fazla blogum ile ilgilenemedim. Oğluşum da şu an uyurken şerbetli olmasına rağmen gayet hafif olan revani tatlısının tarifini sizlerle paylaşacağım. Yapımı sevgili yengem Gülserenciğime ait. Ellerine sağlık şekerim benim…

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardak şeker
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvıyağ
1 bardak irmik
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
Portakal ve limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;
4 bardak şeker
3 bardak su


Yapılışı:
İlk olarak şerbetimizi ocağa alıp kaynatıyoruz. Ben içine bir dilimde limon atarım ki hafif koyu kıvamlı olsun.
Diğer yandan yumurtalar ile şekeri çırpıyoruz ve köpük köpük olduktan sonra sırasıyla yağ, irmik, un, kabartma tozu ve kabuk rendelerini katıp karıştırıyoruz. Tatlımızı tepsimize döküp önceden ısıtılmış fırında kabarıp yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız tatlımız ılıdıktan sonra yine ılık olan şerbetimizi tatlımızın