GALETA UNLU POĞAÇA

Yazın sıcakta insan can sıkıntısından ne yapacağını bilemiyor. Ben de bloglarda dolaşırken canımın kurabiye istediğini fark ettim ve hemen işe koyuldum. Sevgili Seval ablamın sitesinde görüp denemek için not aldığım harika galeta unlu tarifi denemeye karar verdim. Sonuç 10 numara. Artık garantili tarifler arasına girdi.

Malzemeler:
250 gr margarin
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un

içi için
peynirli maydonozlu harç (Siz istediğiniz her türlü harcı kullanabilirsiniz.)

Bulamak için; galeta unu



yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harçdan koyarak yuvarlayın galeta ununa bulayıp fırın kağıdı serili tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun..

YOĞURTLU KURU PATLICAN

Yazın cayır cayır yakan sıcağında yoğurtlu yemekler herhalde herkesin göz bebeği. Kış için yaptığım kuru patlıcanlarımı daha yeni yayınlama fırsatı buldum.
Tadı enfes bu yılda yine patlıcanlar, domatesler, kabaklar ve biberler kuruyacak kış için.
Siz de sarımsak yoğurtlu yemekleri sevenlerdenseniz bu tarifi de deneyin derim.

Malzemeler:

1 kase kurutulmuş patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet domates
250 gr. Kıyma (koymaya da bilirsiniz.)
2 kaşık bulgur
1 bardak su
Tuz,karabiber,sıvıyağ

Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt



Yapılışı:

1- İlk olarak patlıcanlarımızıkaynar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan patlıcanları süzüp küçük küçük doğruyoruz ve bir kenara alıyoruz.

2- Tenceremize sıvıyağı koyup küp küp doğradığımız soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz ve üzerine kıymayı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.

3- Kavrulan kıyma ve soğanın üzerine patlıcanları ilave edip patlıcanları da yağda hafif kavuruyoruz.

4- Kabukları soyulan domatesleri ve bulguru da patlıcanların üzerine ekleyip tuzunu , karabiberini ve 1 bardak ta suyu ilave edip tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.

5- Pişen patlıcanlarımızı ocaktan alıp servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ediyoruz.

6- AFİYET OLSUN…

BROKOLİ SALATASI

Brokoliyi çok seviyorum haşladıktan sonra yoğurda batırıp yemesi bir harika. Şimdilerde marketler de pek olmasa pazarlarda bulmak mümkün.
Arkadaşımda yediğim ve tadına doyamadığım brokoli salatasının tarifini silerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:
1 paket brokoli
1 kutu konserve mısır (küçük olabilir9
3 adet közlenmiş biber

Sosu için;
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz, sumak
Zeytinyağı

Yapılışı:
Brokolileri dal dal ayırıp yarım bardak su koyduğunuz tencerede hafif ateşte haşlayın.İsterseniz biraz yağ ekleyebilirsiniz.Haşlanan brokolileri servis kasesine alıp üzerine mısır ve közlenmiş biberleri ekleyip hazırlamış olduğumuz sarımsaklı sosu salatanın üzerine döküyoruz. Ve servis yapıyoruz.

HAYIRLI KANDİLLER

Bazı mâna büyüklerinin şöyle bir duası vardır:

"Allahım, şayet ismimi saîdler defterine yazdıysan, orada sabit kıl. Şayet ismimi şakiler defterine yazdıysan oradan sil. Çünkü Sen buyurdun ki, 'Allah dilediğini
siler yok eder, dilediğini de sabit bırakır, Levh-i Mahfuz Onun katındadır."

Bu idrak ve şuur içinde ihya edeceğimiz Berat Gecesinin hepimiz için hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Haktan niyaz edelim.

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

İşkembe çorbasını çok seviyorum tabi eşim Yavuz Bey'de. Daha çok O'nun için yapıyorum.:))
Marketten de arasıra alıyoruz ama Kurban Bayramlarında ki işkembe çorbasının yerini pek tutmuyor tabi.

Ama bu yalancı işkembe çorbası da gayet güzel denenmesinde kesinlikle fayda var diyorum hele de işkembe çorbasını seviyorsanız.

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü veya (1 adet tavuk but yağlı olduğu için tercih sebebi)
1 kaşık un
1 adet yumurta
1su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
tuz

Yapılışı:
Tavuk butunu tencereye koyup 4 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan tavuğu süzüp soğuduktan sonra didikleyin. Haşlama suyunu tekrar ocağa koyup üzerine 1 bardak su ilave edin. Sarımsakları tuzla ezdikten sonra suyun içine ilave edin ve kaynatın. Tavuk suyu kaynarken ayrı bir kaseye de yoğurt, yumurta, limon suyu ve unu koyup işkembenin terbiyesini hazırlayın. (eğer tavuk göğsü kullandıysanız terbiyeyi hazırlarken içine biraz sıvıyağ ilave edin .)Malzemeleri iyice karıştırın ve kaynayan tavuk suyunun içine yavaş yavaş aktarın ve terbiyeyi aktarırken suyu iyice karıştırın ki topaklanma olmasın kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edin. 10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın servis edin. İsterseniz üzerine tereyağı ile kırmızı biber hazırlayıp ve kaselere konulduktan sonra üzerine dökülür. Sirke de eklerseniz harika olur. Afiyet olsun.