SODALI BÖREK VE BAYRAM ARASI....

Hayırlı cumalar arkadaşlar. Evlerde sanırım tatlı telaşlar başladı. Bayram için Memlekete gidecekler hazırlıklarını tamamladılar sanırım. Bizde nasip olursa yarın sabah Turhala gideceğiz. ben de artık son toparlanmalarımı yapıyorum bavul hazırlıkları falan. Rabbim herkese güzel bir bayram geçirmeyi nasip etsin. Yola çıkacaklara hayırlısıyla gidip hayırlısıyla evlerine dönmeyi nasip eylesin. Bayram sonuna kadar yokum. Şimdiden herkesin bayramı mübarek olsun.

Gitmeden eşimin çok sevdiği sodalı böreğimin tarifni vermek istedim. İşte sodalı börek ;



Malzemeler:

4 adet yukfa
1 adet yumurta
1 şişe soda
1 bardak süt
1 bardak su
yarım bardak sıvıyağ

İçi için;

istediğiniz peynir çeşidi
maydonoz
50 gr. margarin veya tereyağ


Yapılışı:

yumurta,soda,sıvıyağ,süt ve suyu derin bir kaseye koyup börek sosumuzu hazırlıyoruz. Peynirlerimizi de doğranmış maydonoz ve tereyağ ile iyice karıştırıyoruz.(Tereyağını eritip peynirlerin üzerine dökün)
İlk yufkamızı bütün halde tepsiye yayıyoruz. dahasonra diğer yufkamızı parçalar halinde tepsiye diziyoruzorta kata gelince peynirli harcımızı yufkaların üzerine döşüyoruz.diğer iki yufkamızı da peynirlerin üzerine parçalar halinde kapatıyoruz..en alta sermiş olduğumuz yufkanın dışta kalan yaprakalarını da içe kıvırıp böreğimizi dilimliyoruz. ve en başta hazırlamış olduğumuz sosu eşit olarak tepsiye döküyoruz. Bir saate yakın bir süre yufkaların sosu çekmesi için bekliyoruz ve önceden ısıtılmış olan fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Bu arada ben böreği ince seviyorum o nedenle 4 yufka kullandım siz 6 tane de kullanabilirsiniz.

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.....

KAKAOLU ISLAK KEK

Severek yediğimiz ve bir solukta biten bir kek. Dün akşam misafirlerim vardı onlar da çok beğendiler. Aslında küçük muffin kalıplarında yapacaktım ama cesaret edemedim belki harcı fazla koyarım da taşar diye. tepsi de de harika oaldu.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1.5 bardak şeker
1.5 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un



Yapılışı:
yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ardından süt, sıvıyağ ve kakaoyu da ekleyip karıştırıyoruz. Ve bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz. kalan malzemelerin üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekelyip tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Unu çok fazla koymayın ne kadar akışkan olursa kekimiz o kadar yumuşak olur. Önceden ısıtmıış olduğumuz fırında 35-40 dk. pişiriyoruz. pişen kekimizi bir kaç dakika fırından çıkarıp ayırmış olduğumuz 1 bardak kakaolu sosu kekin üzerine eşit ölçüde yayıyoruz. İsterseniz dilimleyipte dökebilirsiniz. keki tekrar fırına koyuyoruz. Ben fırını tekrar çalıştırmıyorum sıcak olduğu için sosu çekene kadar kek fırında kalıyor. Siz isterseniz fırını tekrar çalıştırabilirsiniz ama 5dk. fazla fırında tutmayın derim.

ZEYTİNYAĞLI MANDALİNALI KEREVİZ

Her nekadar koku nedeniyle tercih edilmese de kereviz çok faydalı bir sebze.
işte size kerevizin bir kaç faydası;

** Güçlü bir idrar söktürücüdür: içerdiği apiol adlı maddeyle idrar yollarını ve kanı temizler. Bedende şikâyetlere neden olan bazı durumlara (sözgelişi, eklemlerdeki gut hastalığı gibi) iyi gelir.

** Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır. Aşırı sinirlilik durumunu yok eder.

** Bedeni güçlendirici toniktir.

** İştah açar ve sindirimi kolaylaştırır.

Ve mandalinalı kerevizin tarifi;

Malzemeler:
2 adet kereviz
1 kaşık un
2 adet havuç
1 adet küçük patatres
1 adet soğan
4 adet mandalina
yarım bardak su
zeytinyağı

Yapılışı:



İlk olarak kerevizleri soyup doğrayıp unlu suda kararmamaları için ekletiyoruz. Havuçları yuvarlak , patatesleri küp ve soğanları da yarım yağ şeklinde doğradıyıp zeytinyağın da hafif kavuruyoruz. Ve kerevizleri de sudan çıkarıp tencereye koyuyoruz.





Sıkılmış mandalinaları ve yarım bardak suyu da ilave edip tencereyi kapatıyoruz. kısık ateşte kerevizleri pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.. Afiyet olsun...

FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

Bu tarifi sevgili Pepelacığımın cici sitesinde görüp denemek istedim. Soğanı çok sevmeme rağmen acaba çorbası nasıl olur soğan kokusu oabilir diye biraz tereddütlüydüm ama yapınca eşimde tam puan verdi. Misafir sofraları iiçn değişik bir alternatif sizde denemek isterseniz orjinal tarif için Pepelacığımın sitesine buyrun.

Ben miktarlarda biraz değişiklik yaptım bu kadar malzeme ile 5-6 kişilik çorba oluyor.

Malzemeler:
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 adet et veya tavuk bulyon
3-4 ince dilim ekmek (Kabınızın ölçüsüne göre ayarlayınız.)
Kaşar peyniri rendesi
Tuz ve Barahatlar



Yapılışı:

Soğanları küp küp doğrayın ve teeryağ da bir kaç dakika kavurun. Daha sonra üzerine şeker ekleyip,karamelize edin.Soğanlar hafif sarı renk alınca unu ekleyip ,karıştırmaya devam edin Su ve bulyonu ilva edip karıştırarak kaynatın.
Son olarak tuz ve baharatları katınız. Bir iki taşım kaynadıktan sonra kapağını kapatıp dinlendiriniz.
Bu arada ince dilimlediğiniz ekmeklere karabiber serpip,200 dereceli fırında 10 dakika kadar ısıtınız.(Veya tavada kızartınız). Ben tavada kızarttım. Çorbanızı fırına dayanıklı bir kaba alıp,üzerine ekmek dilimlerini yerleştiriniz. Kaşar peyniri rendesine de ekleyip,yine 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun...

Haydi Bir Dost da Sen Hediye Et

Sizde kitap okumayı çok seviyorsanız ve kitap hediye etmek istiyorsanız işte size güzel bir etkinlik. ayrıntılı bilgi için aşağıdaki linke tıklayın

http://lamitarif.blogspot.com/